如何挑选草莓?如何区分草莓与草果?
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发布时间：2022-04-22 19:48
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热心网友
时间：2022-05-21 15:49
草莓是红的 ，草果是黑的。草莓的挑选：
一般来讲，挑选草莓“长相”很重要，主要注意三点：
一，好草莓的表面有光泽，反之则不好，而紧挨着果实的托叶也是翠绿色的，不干枯。
二，草莓长相规整呈圆锥形，一般每颗在20克左右，草莓表面的“芝麻粒”也是金*的，如变黑就不好了。
三，草莓口感酸甜适中，太甜太酸都不好，而且闻起来味道香甜。
对于消费者来说，在购买时一定要对使用过膨大剂的草莓加以警惕。首先“大块头”外形硕大不规则，有凸起，但分量并不重，掰开后并不水润，有些还是空心的；
其次，这种草莓根部青色部分非常硬，尖部却非常软，稍有磕碰就会破皮，正常生长的草莓软硬适中，更加“皮实”；
最后，使用膨大剂的草莓入口后，几乎没有草莓应有的香味，入口寡淡如水，而好草莓香气扑鼻，吃起来有淡淡的涩味。
扩展资料：
一般情况下，水果的含糖量越高就越好吃，但含糖量的高低仅从外观上无法判别。一般来说，挑选大小适中的草莓，这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。
需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟、红而不软的，这样的草莓口感最好。
挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。
参考资料来源：
人民网-如何挑好草莓：“长相”很重要
人民网-冬季草莓开始上市 如何挑选真正好草莓
人民网-春吃草莓明目养肝 挑草莓坚持"三不"原则
热心网友
时间：2022-05-21 15:50
挑选草莓
1.首先要看草莓品种，目前市场上多数的是“丰香”草莓，少数的有“青屯一号”等，果实糖分较高，芳香味浓。市场上也有部分“丽红”、“明星”等品种，果实较大，但往往酸度大，芳香味淡。
2.果实要新鲜，新鲜果实表面有丰富的光泽，不破裂，不流汁。
3.从单只看要选全果鲜红均匀，不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。
4.发现果实有虫害食用的虫孔，或表面有灰霉病和白粉病病斑的，往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，发现这种病果切不要食用。
颜色鲜艳的草莓用了激素，还染了色。所以，要买的话，就买小的，吃起来稍微踏实一点。”而商贩却一再“澄清”：“这都是我们句容本地产的，怎么可能用激素呢？”如何辨别草莓是否用了激素呢？草莓真正成熟上市的季节在五六月份，现在人们吃到的草莓多是在大棚中反季节栽培出来的。中间有空心，形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色新鲜了，但果味却变淡了。此外，为增加水果的保存期和新鲜度，一些果农往往在半熟的时候就将水果采摘下来，在商贩手里再进行人工处理。草莓生长过快，很容易形成皮包水，有的草莓一碰就是一摊水。挑选的时候应该尽量挑选结实，手感较硬的草莓。正常生长的草莓大多有鸽子蛋大小，或略大一些，太大的草莓不宜买。过于水灵灵的草莓也不能买。这种草莓很有可能是在水中浸泡过的。最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。草莓添加激素后，能促使草莓迅速长大，但儿童吃了含激素的草莓就会对身体产生影响。
草莓栽培过程中为了提高座果率，在草莓现蕾期（开花前）喷1-2次植物生长素“赤霉素”，这是草莓生产中一项技术措施，由于喷药前后到采收时有一个月时间，激素已经基本消失了，居民不必担心这次的激素喷用。但是个别果农在草莓果实膨大期内，也喷用果实膨大剂，在剂型中加有细胞*素之类激素，这就不符合农产品安全、卫生要求了，喷用果实膨大剂的草莓往往有果实变大，裂果，畸形等情况。目前如何区别使用激素与不使用激素还很难用直观的方法来区别，居民采购必须提高意识，购买有通过认证的草莓比较好。
两者最简单的区别:草莓是红的 ,草果是黑的.
