在家怎么做蛋糕?(在没有烤箱的情况下)
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:48
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热心网友
时间：2023-10-26 19:41
用电饭锅做蛋糕材料：鸡蛋4枚
面粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黄油步骤：1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；2。面粉+3勺巧克力粉
筛3-4次备用；3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。
微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
热心网友
时间：2023-10-26 19:42
用电饭煲同样可以做蛋糕的，材料可以是鸡蛋（3只），蛋白、蛋清分开；面粉（低筋为好）白糖
牛奶
食油
首先是用牛奶和面，加入蛋黄；再加入一点食油，最好加一点小苏打之类的蓬松剂，或发酵粉
打蛋白，一直打到全是泡泡。在打的同时不断的加入白糖；
当面粉和蛋白都准备好后，将之混匀，到入电饭锅。
开火，大概5－10min就会跳到保温状态，置之不理，10min后继续调至煮饭状态，待再跳至保温后迅速倒扣（这是为了防止蛋糕蓬松后坍陷）。闷个3、5min后即可开锅了^_^
