速冻茄子怎样做菜
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:36
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热心网友
时间：2022-07-04 22:33
可以做茄子肉饼
材料：茄子两条，猪瘦肉适量（5元左右差不多了/这是广州的参考价），姜、蒜蓉少许，生粉，生抽，香油，盐备用。
1、瘦肉买的时候让人打碎，加入姜、蒜蓉少许，生粉，生抽，香油，盐一起拌好备用，茄子洗净切厚片，大概1-1。5CM都，拿不准的话就大概也行了，全部切好后再在茄子片中间切一条横，但不要切断，为了夹猪肉滴```。
2、下油热锅子，把夹好肉的茄子放上去煎```两边微黄变软后即可上碟备用。
3、用姜、蒜蓉爆一下锅，把生粉，生抽用水打个欠倒进锅，加点香油，撒把葱花离火，倒在茄子上，OK，搞掂；
喜欢辣的加以在汁里加`
热心网友
时间：2022-07-04 23:51
要看你的茄子是怎样速冻的。
建议把茄子油浸后速冻，这样，想怎么吃就怎么做：比如，想吃鱼香茄条，就把它切成条状，然后油炸，八分熟出锅、晾凉、冷冻；若想吃茄盒，也是先制做好茄盒、油炸、断生出锅、晾凉冷冻。待吃时重新加工即可。
方法：六成热油，加入生茄子、加热到八成油热、控制好温度不变，待油浸透茄子后捞出控静油，凉后装入保鲜袋置入冷冻室。
最好是鸡油炸的。普通油也没问题，只是味道不若鸡油好。整茄子油炸速冻可制作的菜比较多，因为形状便于控制。
茄子清蒸后速冻不便于再加工制作，营养益损失、口感不好。
生茄子不宜冷冻，可能会有龙葵素产生。
热心网友
时间：2022-07-05 01:26
炖土豆
