滑肉用什么粉？淀粉？还是生粉？怎么勾芡出来的

发布网友发布时间：2022-04-22 19:36

共3个回答

热心网友时间：2023-10-05 07:59

滑肉是用淀粉。

滑肉勾芡

准备材料：红薯淀粉、猪瘦肉、鸡蛋、生姜、绿叶菜、生抽、料酒、鸡精、香油、盐

步骤：

1、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。

2、用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散。

3、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。

4、调成这样很粘稠的样子

5、锅里加水烧开后放入，全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了。

6、煮3分钟的样子放入菜叶！待菜叶好了，放入盐、鸡精就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-05 07:59

生粉，先码好调料，给点水抓匀，抓干了，再给点水，再给生粉，抓匀，或者给点食用油再抓匀，这样味道会好些。

热心网友时间：2023-10-05 08:00

不是每个人，都能在被伤害过后可以选择释然忘记，既往不咎，绝口不提