八大菜系是什么,以什么菜为主
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发布时间：2022-04-22 19:51
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时间：2023-06-27 11:57
自唐宋以来，直至清代，被称作“四大菜系”的是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。
清末民初，有人加入浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，号称“八大菜系”。
但至今有饮食界权威人士，坚持“四大菜系”的说法，把其他地方菜视作“分支”。
这种说法是有道理的，如果不坚持的话，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等等菜系，纷纷要加入进来，会产生N大菜系。
