如何在家做出好吃的茶叶蛋?有哪些小技巧呢?

发布网友 发布时间：2022-04-22 19:51

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热心网友 时间：2022-06-30 16:16

我们在早上买早餐的时候，会发现很多的地方都是有卖茶叶蛋的，茶叶蛋的味道比传统的水煮蛋确实是有滋有味多了。外面卖的茶叶蛋那么好吃，自己在家该怎么制作呢？茶叶蛋是我们中国著名的小吃之一，特别是在早上的时候尤为常见。如今夏天已经拿领了很多的人都害怕，很多早点摊上面的茶叶蛋已经鸽了很多天，那么自己在家里面也是可以制作更加卫生好吃的茶叶蛋。

像茶叶蛋的制作方法是非常的简单，但是却非常的讲究，想要制作的话，每一个步骤都不能出错，不然最后的味道确实是有一些偏差。首先我们根据自己想要做的数量，准备一些鸡蛋，再准备一些茶叶，还有平时所用的大料，八角，桂皮，草果，花椒以及回乡，还有适量的盐，糖以及生抽和老抽。首先，我们要把鸡蛋放在水中煮开，当鸡蛋煮的差不多了，我们就可以把鸡蛋捞出来。

当鸡蛋煮好了，我们就用一个砂锅，在砂锅当中放入生抽和老抽，还有食用盐以及茶叶，接着把准备好的香料也都放入进去，直到煮出香味之后，我们就可以把鸡蛋敲碎，放在砂锅里面煮了。煮鸡蛋的时间大约在十分钟到20分钟左右，这样煮出来的鸡蛋也是非常的好吃，但是我们要注意，鸡蛋在煮好了之后，我们需要放在砂锅当中静置一个夜晚。

静置的主要目的是为了能够让鸡蛋更加的入味，因为街上卖的茶叶蛋，确实是静置了很长的时间，所以说我们在吃的时候才觉得蛋黄也都是鲜味儿。这样的茶叶蛋做法非常的简单，而大家也要控制住煮鸡蛋的时间，不然的话就会有一些咸了。

热心网友 时间：2022-06-30 17:34

首先就是要将鸡蛋煮熟，然后要将茶叶煮开，之后要把鸡蛋的皮敲碎，然后把破皮的鸡蛋放入到茶叶水当中，大概需要上火煮30分钟左右的时间。

热心网友 时间：2022-06-30 19:09

首先准备好鸡蛋，然后将鸡蛋放入锅中，倒入适量的清水，然后再放上适量的茶叶，加入盐，生抽，搅拌均匀，然后用大火煮18分钟就可以了。

热心网友 时间：2022-06-30 21:00

首先要先制作卤水，在水里面放入红茶，葱段，八角，桂皮，生姜，盐，花椒，香叶冰糖，小茴香煮30分钟，再把鸡蛋放进去开始小火煮8分钟，煮熟关火放在冷藏放一晚上，这样能够很好的入味。

热心网友 时间：2022-06-30 23:08

1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3、在焖煮的过程中，一定要记得隔段时间去翻动鸡蛋，这样才能保证所有的鸡蛋都能入味。
4、做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。