食用油变质后为什么会变粘稠？
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-21 18:15
油里面含有水，加热和冷却造成水的蒸发和凝固。
食用油变质后变粘稠原因：因为变质中植物油中的碳碳双键被氧气氧化，有些发生断裂，生成了过氧化物、醚类、醛类等，并且滋生细菌。这样就使得油的物理性质、化学性质发生改变，有可能就会变得粘稠了。
