简单的做菜方法
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发布时间：2022-04-22 19:53
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时间：2023-10-27 00:56
鸡蛋汤：
先把鸡蛋打开，搅拌均匀；然后在锅里放水和油。待水开后，把打好的但倒进去，过一分钟左右放入适量的盐再将汤乘出锅。也可以再放上一点葱花。
蛋炒饭：
先放油，待油开后，把打好的鸡蛋倒进去，煎的时候要注意翻面，以免糊了。把它弄小然后把饭倒进去炒一下。也可以在里面少放一点自己喜欢的咸菜。炒时要注意不要把盐放多了，味精可以少放点或者不放。
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。（总耗时：2：42）
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
热心网友
时间：2023-10-27 00:56
1，炒个简单的空心菜，才捡洗干净，沥干，把蒜拍烂，最好剁成蒜泥也行，简单一点就拍烂它，锅加热到冒烟，锅里下油，下蒜，稍微热一下，下空心菜，翻炒两下，加盐和味精，再翻炒两下，颜色稍微绿点就可以装盘吃了，很简单的已到炒菜！夏天吃也不油腻的感觉！2，还有要清淡爽口的菜的话，就凉拌青瓜！先把黄瓜放冰箱里冰冻！趁这个时候掰蒜，把掰好的蒜锤成泥状，或者用刀剁细也行，把蒜泥放碗里，加盐，鸡精，酱油少许，陈醋和香油，搅拌均匀，再把冰箱里的青瓜拿出，洗净，用刀拍碎，撒上调料即可使用，夏天最多人吃，很开胃的已到菜！
热心网友
时间：2023-10-27 00:57
冷拌面，把面条熟了捞出，用冷水把面冲凉，放盐，醋，鲜酱油，加味精和麻油，辣。多少自己加，稍微搅伴就能吃了
热心网友
时间：2023-10-27 00:58
木须柿子 也就是我们长说的柿子炒鸡蛋 先把西红柿切成小块 锅热了放油 把鸡蛋打到锅里 带鸡蛋熟了放上柿子翻炒 也就三五分钟
