酸辣肥肠怎么做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:21
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懂视网
时间：2022-09-15 22:34
1、将肥肠洗净，中间划开，切成小段，放入水中焯下，加入量的八角、料酒去下腥，呈出备用，酸萝卜切丝，青蒜叶洗净切成小段，青椒洗净切丝，姜洗净切成片，大蒜剥皮后切碎备用，八角洗净备用。
2、起锅烧油，放入姜片蒜末八角爆香，倒入切好的肥肠翻炒均匀，将切好的酸萝卜丝倒入锅中继续翻炒，加盐、生抽、料酒、适量蚝油翻炒让其入味，再加入青蒜、辣椒炒出香味，继续翻炒，加入适当的水，盖上锅盖焖一下，出锅前加入少许的鸡精调小鲜，既可出锅。
热心网友
时间：2023-08-26 06:20
原料：肥肠、酸萝卜、青蒜叶、青椒、姜、大蒜、八角、油、盐、料酒、耗油、生抽
1、将肥肠洗净，中间划开，切成小段，放入水中焯下，加入量的八角、料酒去下腥，呈出备用，
2、酸萝卜切丝，青蒜叶洗净切成小段，青椒洗净切丝，姜洗净切成片，大蒜剥皮后切碎备用，八角洗净备用，
3、起锅烧油，放入姜片蒜末八角爆香，倒入切好的肥肠翻炒均匀，将切好的酸萝卜丝倒入锅中继续翻炒，加盐、生抽、料酒、适量蚝油翻炒让其入味，在加入青蒜、辣椒炒出香味，(喜欢更辣一点的可以加入朝天椒)继续翻炒，
4、加入适当的水，盖上锅盖焖一下，出锅前加入少许的鸡精调小鲜，即可出锅，其口感酸辣爽口，下饭十足，平常在家的时候，可以尝试着做下。
热心网友
时间：2023-08-26 06:20
酸辣肥肠你想做的好吃，那么就应该把肥肠洗干净给他过一下油，然后再把调好的酸辣汁儿倒入里面翻炒几下就可以了，非常的好吃。
热心网友
时间：2023-08-26 06:21
1.买回来的大肠，用盐、醋反复揉搓，洗干净。
2.搓揉好的大肠在用纯食用碱洗去，大肠上的酸味。
3.洗好的大肠切小段，加醋和料酒腌制30分钟。
4.准备材料：小米椒洗净（不用切），酸萝卜切大片改刀切小片，彩椒洗净去蒂去籽切块，姜丝，蒜末，葱段待用。
5.锅中注入清水烧开，加入适量盐，食用油，倒入腌制好的大肠焯水至断生（腌制和焯水的目的是让大肠更有嚼劲，越嚼越香），捞出沥干水分待用。
6.起锅注入食用油，倒入葱姜蒜煸香。
7.倒入小米椒炒香。
8.倒入大肠，淋入适量料酒炒香。
9.倒入盐，鸡粉，生抽炒至入味。
10.倒入酸萝卜，彩椒炒至熟透，装盘即可。
热心网友
时间：2023-08-26 06:21
材料
酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1颗，猪大肠，耗油，盐，糖，料酒
做法
1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
2.猪大肠洗净后切段备用
3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
小诀窍
1、酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟
