蛋脆煎饼的做法和配方
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主料：芹菜
(适量)、面粉
(适量)、烤肠
(1个)、鸡蛋
(1个)、咸菜
(适量)、黄瓜
(适量)
步骤：
1
备好材料。
2
芹菜切段，加水榨成汁。
3
面粉，汁，渣少许一起搅拌成糊。
4
面糊稀些。
5
蛋液，面糊，烤肠，辣椒酱，咸菜备好。
6
用不粘锅刷层油，烧热，稍放凉。
7
倒入些面糊。
8
端起锅子绕几圈，直到把面糊均匀的抹开。
9
大火至面糊的边翻起来。
10
倒入适量的蛋液。
11
改小火，翻下面，稍停顿下，就马上再翻过面来，直到饼煎好，关火。
12
抹上辣椒酱。
13
烤肠，黄瓜，咸菜，卷起来。
14
用小火再煎的焦黄些就好了。
14
成品。
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食材
主料
面粉
40g
鸡蛋
1只
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.准备面粉
2.加入适量温水（温水内先加了适量的盐）
3.搅拌均匀
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀
5.加入葱粒，搅拌
6.预热电饼铛下盘5分钟后，均匀刷上油
7.倒入少量面糊
8.用勺子不断推开平摊
9.煎至一面金黄后翻面
小贴士
想做脆脆的鸡蛋饼，每次倒入的面糊就不要太多，然后要快速不断将没有凝固的面糊推开平摊。
因为面饼太薄，所以无需开启电饼铛上盘，开了的话，上盘也是接触不到..
