油淋茄子做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 18:24

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热心网友 时间：2023-08-29 00:59

简单几步教您做出好吃的油淋茄子

热心网友 时间：2023-08-29 00:59

用料  

茄子四个

姜片若干

青红辣椒若干

葱段若干

豆瓣酱一勺

1、子、辣椒，姜、葱洗净；

2、子切滚刀，注意不要切的太大，不容易进味；辣椒去头去尾，切成段；姜切成片状，跟辣椒段差不多大小即可；葱切成段（我不吃葱，所以一般会切的比较长，喜欢吃葱的可以切成葱花）；

3、里加入油，一定要多放一点油，多放一点，多放一点，油烧到七成热，倒入茄子，不停的翻炒，待茄子吸入七分油的时候，倒入辣椒段和姜片，加入一勺豆瓣酱，炉火调至中火，继续翻炒，一直炒到茄子变软，注意翻炒的过程中千万不要加水，千万不要加水，千万不要加水，如果感觉有点干，适当加一点油。茄子炒软后，加入黑胡椒粉、一点生抽（如果豆瓣酱给的比较多，可以不加），葱段，翻炒几下，最后出锅前淋一点油。

热心网友 时间：2023-08-29 01:00

油淋茄子的做法

主料：茄子 青椒丝 红椒丝

辅料：蒜 淀粉 花椒 糖 醋 盐 油

步骤：

1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。

4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青红椒丝翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

热心网友 时间：2023-08-29 01:00

材料
材料：肉末（用盐、生抽和生粉拌匀）、茄子、蒜蓉。
做法
1、茄子去皮，切条。
2、烧热油，将茄条炸至金黄捞起。
3、热油，爆香蒜蓉，放入肉末炒熟，用湿淀粉勾芡，将肉末放在炸过的茄子上，淋一点麻油。