鸡蛋清怎么打出奶油
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:38
共4个回答
好二三四
时间：2022-07-11 09:08
把鸡蛋清打成奶油方法：首先将鸡蛋清放入碗中，加入牛奶，糖。用筷子将鸡蛋清往一个方向不停搅拌。搅至蛋清变成白色，继续搅拌至用筷子能挑起，就可以使用了。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
热心网友
时间：2022-07-11 06:16
鸡蛋清打奶油做法：
一、材料
鸡蛋4个、盐5g、白醋5g、白砂糖40g(分三次放)
二、做法
用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具一定不能有油和水。
将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放5g盐、5g白醋、15g糖。
继续快速同向打鸡蛋清到,再放入15g 糖继续快速搅拌。
同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。
同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
热心网友
时间：2022-07-11 07:34
蛋清加牛奶搅拌就可以出奶油了
热心网友
时间：2022-07-11 09:08
准备鸡蛋3个与蛋黄分离
打蛋清的容器不能有水
加两勺白糖，朝一个方向打，用打蛋器挑蛋清，如果有丝绸，能站立的话，那么就做好了
