羊蛋羊鞭怎么做好吃啊?

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爆炒羊蛋：

主料：羊蛋400g。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。

步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

步骤二、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。

步骤三、然后改刀切成花状。

步骤四、放进开水锅里焯烫后捞出。

步骤五、大葱切斜段，红尖椒切片。

步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

步骤七、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

步骤八、爆炒羊蛋就做好了。

扩展资料：

羊蛋简介

特点。

1、属原始蛋白。牛羊*是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

2、免疫原性。牛羊*含有丰富的免疫活性物质氨基肽，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，提高机体的免疫功能。

参考资料来源：百度百科—羊外腰

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羊蛋做法：

亲，关于羊蛋和羊鞭的制作方法，您可以参考一下以下的方法

（1）把羊蛋用清水洗净后择掉筋膜，处理好后用再用清水清洗一遍。

（2）将羊蛋放入姜片，料酒大火烧开，捞出去毛，再次清洗，洗净后把羊蛋放入锅中，重新加入姜、倒入料酒，水炖40分钟后捞出。

（3）捞出后切片，调个喜欢的料汁就可以蘸着吃了

2、羊鞭做法：

羊鞭还可以用黄芪，枸杞子，肉桂，白芍一起和羊鞭炖汤喝，这就是所谓的药膳羊鞭汤。煮好了加点调味料就行，它具有补肾壮阳，清热解毒，益气生精的作用。可以帮助伤口愈合，防止感染。

（1）首先洗净扬鞭，放入锅中，加入姜，香叶、葱、料酒，冷水大火烧开，后捞出，再次进行冲洗。

（2）冲洗后改刀，切小，重新放入锅中，加入姜，料酒，冷水小火炖，大约30分钟。

（3）汤色呈奶白色，加入当归，枸杞，胡椒粉，盐进行调味，再炖15分钟左右起锅，就可食用。

羊鞭羊蛋功效和作用：

羊鞭和羊蛋，作为羊身上的一个特殊的部位，可以说是一种大补食物，不仅可以入食，还可以作为一种药材，其价值很高。

1、羊鞭是动物的生殖器官，含有一定的雄性激素，但是加热煮熟后，雄性激素的活性被杀灭，即使有活性，也会被胃酸破坏，比如说临床上使用的雄性激素补充剂安特尔，必须要加保护剂，才能免遭消化系统的破坏，从而被身体吸收。因此，吃羊鞭，和吃其他动物脏器一样，获得的是蛋白质等营养物质。

羊鞭低脂肪，低胆固醇，低血糖，高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。是养生美食，常食用者延年益寿，青春永驻。以羊鞭为主料的清汤羊鞭火锅在我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。

2、羊蛋是羊的*，只有雄性的羊才有，中医讲究吃那补那，吃羊蛋对于重振男性雄风，提高男性的生殖功能，提高机体的免疫力都有好处。

羊蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，糖，维生素和多种微量元素，具有温中补虚，温经补血，温肾壮阳等功效，以羊蛋为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方，所以适用用男人食用。