干松茸排骨汤怎么做
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发布时间：2022-04-22 20:28
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-10 15:09
用料
干松茸 6-8颗
排骨 300克
姜 一块
盐 5克
水 2000ML
胡椒粉 适量
小葱 1把
干松茸排骨汤的做法
干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。
姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮。
放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。
将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。
喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
小贴士
1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美。
松茸的营养价值：
常吃松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。
热心网友
时间：2022-07-10 15:09
付费内容限时免费查看回答1.新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时
2.干松茸，黄豆，用温水泡发
3.锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫
4.焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中
加姜片，大葱
5.加料酒，加热水，接通电源，开启煲汤程序，时间3H
6.加入浸泡好，洗净的干松茸，剩0.5H的时候，开盖加盐，加浓缩鸡汁调味，煲汤程序结束，盛出喝汤吃肉即可
