冷面泡多久可以煮

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:29

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热心网友 时间：2022-04-27 09:13

通常冷水泡一个小时，泡软就可以煮了，以下是东北冷面的做法：

主料：冷面300g、冷面浓缩汁1袋、干料1袋

辅料：西红柿1个、辣白菜适量、香菜适量、黄瓜适量、鸡蛋1个

步骤一：冷面提前泡水中泡软，凉水就可以。

步骤二：烧开水放入冷面，煮5分钟就可以了了，可以试试，别煮过，鸡蛋洗干净也可以放在一起煮。

步骤三：煮好的冷面有些透明。

步骤四：煮好的冷面过3遍凉水。

步骤五：做冷面汤，就是这种超市都有卖的。

步骤六：蒜切末放入碗中，加入冷面浓缩汁和干料，在放入熟芝麻，加入凉水搅拌均匀。

步骤七：泡菜适量、黄瓜切丝、鸡蛋切半、黄瓜切片、香菜切小段。

步骤八：把过凉的冷面控水放入冷面汤里，上放入黄瓜丝，辣白菜，鸡蛋，西红柿香菜碎。

热心网友 时间：2022-04-27 10:31

浸泡冷面不能少于15分钟 ，通常在半个小时到一个小时之间才可以煮。浸泡不但能让面条不硬心，还能把色素洗下来不少，一举两得。

因为冷面在煮的过程中是不容易熟的，必须提前把它们浸泡，使得冷面软化，这样不仅能让冷面在吃的过程中感受不到它硬心，还能将干冷面中可能含有的色素或者其他不明物质泡下来不少，能让冷面在进到我们嘴里时是口感Q弹，健康无害的。

挑选和制作冷面的注意事项：

冷面的优劣往往差在面条的成分和汤料的用水上。优质冷面的面条通常是由淀粉和白面混制而成的，其中再加入少许荞面；而劣质的面条中淀粉含量很少，为了使面条透出*，制作者一般往其中加碱，而且为了使面条口感更筋道，长时间在水中浸泡不易变坏，许多不法商贩还添加了明胶。

因此不一定越筋道的面越是好面，消费者要懂得辨别。用净水器制作冷面的汤料会使得汤料的用水更加卫生。

最后，建议冷面使用热水下锅，因为热水下锅不会有冷面粘在一起的风险，用热水下锅也大大提高了制作冷面的成功率。

热心网友 时间：2022-04-27 12:06

我和儿子都狂爱冷面。尤其是深色的荞麦冷面（北京西安门妇产医院附近的华天延吉餐厅的荞麦冷面一直是我的最爱，每次连汤都要喝光的说~）。和儿子在一个碗里抢着吃那咬不断，理还乱，好似橡皮筋一样的冷面是我们娘俩的乐趣之一！于是怎样煮出又富弹性还没有硬心的冷面，自然也就成了我研究的课题之一。
（清清嗓子）经过一定的理论分析和长期的实践后发现——想煮出理想的冷面，一定要先浸泡面条，不能少于 15分钟 （我通常泡半个小时以上）。我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子，或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心，还能把这些色素洗下来不少，一举两得。
面条泡好后，再冲洗几次。然后将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤（夏天可以先在冰箱里冻出冰碴）、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋（一般还会加几片牛肉，但由于我和儿子都是素食者，所以肉就免了）。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了^^

热心网友 时间：2022-04-27 13:57

泡开了就行，要是买的不是那种一大片的，两个小时，常温水。不能煮太久，煮熟后能泡在冰块水就很劲道。

热心网友 时间：2022-04-27 16:05

你煮的是钢筋吗 需要煮半个小时