螃蟹:大闸蟹活的吃不完可以直接冷冻吗?
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可以直接冷冻。
活螃蟹不要拆除*，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷冻室里就冻死了。
但如果是快死的螃蟹就不建议冷冻了，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
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大闸蟹活的吃不完不可以直接冷冻，而只能把活螃蟹不要拆除*，放在袋子里，不要封口，洒些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活；放在冷冻室里就冻死了。
冷冻的螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
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买回来的大闸蟹一下子吃不完，想要让它活个几天，不知道应该放冰箱冷藏保鲜还是冷冻呢？放哪里会更好些呢？
活螃蟹：常温或冷藏保鲜为宜
活的大闸蟹，一时吃不完的情况下，可以将其用30—50公分高的塑料桶装着，然后在桶里加水不超过大闸蟹身体的一半高，再把桶放在阴凉处即可保存3—5天左右；或者将大闸蟹的脚和螯捆起来，在上面盖条湿毛巾，放入冰箱冷藏保存，通常也能保存3—5天，依然鲜活。
注意
1、鲜活的螃蟹家庭保存不可冷冻，容易导致螃蟹煮熟后出现肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差，大闸蟹风味变弱。
2、无论是常温或是冷藏活的大闸蟹，其放置时间都不宜过久，否则螃蟹会慢慢变瘦，肉质不那么肥美。
煮熟螃蟹：冷藏或冷冻保鲜
如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好，然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存，利用低温环境来抑制细菌的繁殖，保证蟹肉的风味，一般冷藏可保存1天左右，而冷冻则不超过3天为宜，放的时间越长，不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题，还可能存在蟹肉变质的现象，食用对健康不利。
活的大闸蟹要水洗再保存吗
不用。
大闸蟹生活的水域环境和家里的水质是不同的，如果将其水洗干净折腾一番后再冷藏或其他方法保存的话，很容易加快其死亡，建议活的大闸蟹，除非是马上要吃了，否则千万不要用水洗。
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蟹子如果当天晚上没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
螃蟹选购技巧：
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食*的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。
保存方法一：浴缸/洗手池圈养。如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。先将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水，建议把自来水提前晾晒2小时，这样去除自来水的细菌。注意水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾，这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。
保存方法二：塑料桶/盆圈养，使用高的塑料桶或者盆，然后把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。 然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处保存，这样保存可以储存大闸蟹可超过5天。
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熟大闸蟹吃不完怎么保存
冷藏保存
等大闸蟹放凉之后用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏室内保存，这样能维持蟹肉的软嫩，一般等保存1-2天左右，建议第二天要尽快吃完，且在吃的时候要将其再加热一下。
冷冻保存
还可以将没吃完的大闸蟹密封装好，然后放冰箱中密封保存，这样能尽量减少大闸蟹中水分的流失，并且大闸蟹在低温环境下也不容易滋生细菌，这样也能保存2-3天左右。
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活大闸蟹可以冷冻保存吗
不建议。
活的大闸蟹是不建议放冰箱中冷冻保存的，因为这样会直接将螃蟹给冻死。另外大闸蟹肉质十分软嫩，其中含有大量的水分，如果冷冻保存就会将蟹肉冻结冰。等到解冻的时候就会导致蟹肉缩水，这样不仅会大大影响大闸蟹的口感，并且还会破坏大闸蟹的营养成分，从而使其营养价值降低。
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活大闸蟹怎么保存才不死
冷藏保存
将大闸蟹用绳子绑好，以减少其体力消耗，然后将大闸蟹放入冰箱冷藏室内，然后再准备一块湿毛巾盖在螃蟹身上，以给螃蟹提供水分。冰箱冷藏室温度一般控制在2-6摄氏度左右，这样能维持大闸蟹的鲜活，保存得当的话，一般能养2-3天左右。
放水保存
准备一个深一点的桶，将螃蟹放入桶内，再往桶内加水，水位至螃蟹身高一半即可，以防止螃蟹缺氧。另外还可定期给螃蟹喂一点小鱼小虾，养殖得当螃蟹能活4-6天左右。
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大闸蟹死了能不能吃了
不建议再吃。
螃蟹的消化道内含有大量的细菌微生物，螃蟹在快要死之前肉质就会开始腐坏，等到死亡之后、肉质就会非常不新鲜，吃起来口感非常不好。并且还很容易滋生细菌，再继续食用很容易造成肠胃感染，从而出现各种肠胃不适症状。
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不可以！
大闸蟹一次性吃不完的情况下，不能直接冷冻，因为冷冻后的螃蟹肉就会成糊状，再加热煮熟后就彻底糊化，不仅没有了特有的鲜味，连口感也变得非常差。
准确的做法是，把活蟹用水淋透后干放在避光的地方，这样可以保持四五天不会死亡，然后现吃现做，这样才能吃到最正宗的鲜味。
也可以把螃蟹捆扎好后放到冰箱的保鲜里，只要保持螃蟹湿润，至少一到二个星期都不会死亡。
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活的大闸蟹可以直接冷冻吗
不建议。
大闸蟹作为一种河蟹，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁等成分物质，将其买回家后直接置于冰箱冷冻是保存是不可以的，因为冰箱冷冻室温度比较低，会导致大闸蟹被冻死。
但要是专门保鲜食物的冷冻库，其温度可以控制在一定水平，不会伤害到大闸蟹，这时候就可以将其放进去，但普通家庭一般不会有这个。
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不可以，大闸蟹不能冷冻。大闸蟹多了一时吃不完你可以放在冷藏室的抽屉里能保存一星期十天是没有问题的，但是不能冷冻。
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如果是活的大闸蟹的话如果吃不完是可以直接冷冻的，到时候想吃的时候，可以拿出来缓一下，不会对他有什么影响的。
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螃蟹特别是大闸蟹，如果吃不完，是可以冷冻保存的。
但是时间不早太长了，螃蟹冷冻时间长了也不新鲜了，也会影响口感。
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不建议。
活的大闸蟹是不建议放冰箱中冷冻保存的，因为这样会直接将螃蟹给冻死。另外大闸蟹肉质十分软嫩，其中含有大量的水分，如果冷冻保存就会将蟹肉冻结冰。等到解冻的时候就会导致蟹肉缩水，这样不仅会大大影响大闸蟹的口感，并且还会破坏大闸蟹的营养成分，从而使其营养价值降低。
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可以直接冷冻。这样直接冷冻的螃蟹。在拿出来吃的时候。跟新鲜的。吃起来。口感差不多少。也挺好。对身体没妨碍。但是。不要存放的太久。太久。口感。就不一样了。
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可以，不过如果一两天之后又想吃的话，就没必要冷冻，大闸蟹的生命力很强，放在阴凉处一两天是不会死的，所以到时候再吃新鲜的更好。
