炸南瓜饼用什么油?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:27

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热心网友 时间：2023-04-24 12:39

炸南瓜饼用“玉米油”，做法如下：

工具/原料

南瓜300克、糯米粉100克、糖适量、油适量

1、南瓜去瓤，洗干净，切薄片蒸半小时。蒸熟。蒸熟的南瓜趁热辗成泥

2、放入糯米粉和糖。糖的量依照个人口味掌握好

3、揉成面团

4、揪下一小块面团搓圆压扁，做成1cm后的小饼

5、炒锅热油，油5分热的时候放入做好的小饼

6、两面翻动，大约5分钟炸熟浮起即可

7、南瓜饼成品图

热心网友 时间：2023-04-24 12:40

主料
去皮南瓜
800克
湿糯米粉
800克
辅料
玉米油
适量
白糖
240克
面包糠
适量
澄粉
50克
面粉
适量

步骤

1.南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂

2.蒸好后倒去多余水分，用勺子压烂成糊

3.南瓜糊里加入白糖

4.把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌，中途视糯米团的黏稠程度，添加少量的面粉进去

5.准备好面包糠

6.把糯米面团搓成团或饼状，包裹上面包糠

7.锅里放油，至4、5成热时将糯米团放油锅里炸，当南瓜团轻轻要浮起的时候，用勺子轻轻的压它一下，再浮起的时候再压一下，这样反复几次，即可炸成空心的圆球

8.炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了

热心网友 时间：2023-04-24 12:40

用橄榄油不会油腻，用花生油比较香，最好不要用调和油和大豆油，油腻而且味道怪怪的。