什么陵榨菜?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:24

共3个回答

懂视网时间：2022-12-18 06:12

1、涪（fú）陵榨菜。

2、涪（fú）陵榨菜是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。

3、涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或纺锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆。富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用。

懂视网时间：2023-02-14 17:41

培林榨菜还是涪陵榨菜？我们一起看看吧！

应该是涪陵榨菜。涪陵榨菜是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜之一。

关于涪陵榨菜，我们就先分享到这啦！

热心网友时间：2023-02-14 14:49

涪陵榨菜（fú líng zhà cài）。

涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用。

腌制榨菜相关

腌制榨菜相关的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。

它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

以上内容参考百度百科-涪陵榨菜；百度百科-榨菜

热心网友时间：2023-02-14 16:07

涪陵榨菜（fú líng zhà cài），重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。

产品特点

产地环境

涪陵地区介于东经106°56'—107°43'，北纬29°21'—30°01'之间。地形以低山浅丘为主，属于*带季风气候，四季分明，气候温和，年降水量约1072毫米。

该地区独特的自然环境适宜青菜头大面积的种植，涪陵地区青菜头种植面积占全国青菜头种植面积的43.20%，是中国规模最大、最集中的榨菜产区，获得中国“榨菜之乡”的美誉。

涪陵地区青菜头在9月播种，10月移栽，在涪陵地区最冷的4℃—5℃和大雾环境下生长，形成了青菜头致密的组织结构，铸就了涪陵榨菜特有的嫩脆品质。

产业发展

重庆市涪陵区*将涪陵榨菜作为当地重要产业。涪陵区*和生产企业通过实施农业改革，鼓励农民种植芥菜，将榨菜原材料主要种植品种定为“涪丰14”、“永安小叶”、“涪杂一号”。

1998年，重庆市涪陵区*成立涪陵区榨菜管理办公室，作为承担涪陵榨菜地理标志行政管理职责的事业单位。

2009年11月11日，涪陵榨菜的地理标志证明商标被评为“2009中国最具市场竞争力地理商标、农产品商标60强”。

2010年1月5日，涪陵区榨菜办注册的“涪陵榨菜”证明商标，被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。

2010年2月21日、12月17日，涪陵区榨菜办分别成功注册“涪陵青菜头”、“Fuling Zhacai”地理标志商标。

涪陵榨菜为中国地理标志产品。

以上内容参考百度百科-涪陵榨菜