的酒米,自己在家怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:25

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热心网友 时间：2022-05-13 17:52

钓鱼不打窝，钓得也不多”、“钓鱼要打窝，越钓鱼越多”。随着钓鱼这项娱乐活动的参与度越来越高，钓鱼的人也是越来越多。记得我小时候钓鱼的人很少，简单的一根竹竿，一把米饭亦或是一团面粉团就可以钓到鱼。而现在别说各种五花八门的钓饵了，就连用于打窝的诱饵也是多种多样，不打窝子基本上很难钓到鱼。

因为平时都是以钓鲫鱼为主，所为打窝用得最多的还是酒米，自己制作也非常简单。在泡制酒米前需要根据主钓鱼的大小来选择使用什么米。钓大鲫鱼选用大米，对象鱼稍微较小选用小米或者大米碾碎后的碎米。其次就是曲酒、蜂蜜和牛B鲫，也可以加维生素B2和小药。

自制酒米重要原料

我这里是两斤小米和玉米渣按照7：3的比例，50度的酿造曲酒，最便宜的蜂蜜（500ML15块钱），两包牛B鲫和一个干净的容器。下面开始制作酒米，对了，在制作之前最好准备一个漏斗或者用纸折一个简单漏斗。

首页要把小米和玉米渣倒在一起，反复并且有规律的翻动，保证小米和玉米渣混合均匀。

搅拌均匀

这时取20ml蜂蜜用400ml曲酒化开，顺时针和反时针不停搅拌让蜂蜜完全融解于酒中。

酒把蜂蜜化开

鲫鱼喜欢香、腥、甜味，酒的作用是让每料米在浸泡下膨胀并且吸收这些味道，和增香的作用。酒要用曲酒，也就是用酒曲发酵的，这种酒酒香味浓，扩散范围大，诱鱼效果好。蜂蜜不用说自然是增加甜味，也可以用红糖、冰糖、白糖替代。由于甜味是辅助味，所以添加的比例要小，一般10：1就可以了，味型上做到不要喧宾夺主。

一般一包牛B鲫与米的比例是1：1，所以两斤米我用两包牛B鲫足够。撕开外包装，里面还有内包装，由于是粉末状，所以撕的时候要小心，动作不要过大。倒在刚才蜂蜜酒里面，搅拌均匀。

牛B鲫融入酒中

看上去有点像什么？牛B鲫很难准确说它是什么味道，毕竟没人尝过，单凭闻是闻不出来的。它的主要成份是诱鱼液，至于诱鱼液的配方就无从得知。主要作用也是诱鱼和留鱼。

密封保存

先把混合后的小米和玉米渣装入容器里，如果泡的时间较长，用玻璃瓶最好，塑料瓶长时间在酒的浸泡会产生化学物质影响酒米的品质。我用的是PE类的硬塑料容器，比一般软塑料稍好些。再把混合了蜂蜜、牛B鲫的酒也倒入容器中，记住容器不能装太满，留有供小米膨胀的空间。这个过程中可以借助漏斗防止酒撒落。

根据下次使用时间决定多久将容器倒置，让每粒米都能被浸泡，至少等三天才能够使用，米如果是炒过的话，一天左右就可以使用。由于我没有计划好下次垂钓时间，在钓鱼前一天晚上才将容器倒置过来，第二天用的酒米泡制的效果不是很好。但很久没钓到鱼（用的商品酒米），那天居然钓了几条小鲫鱼，过程下次再详述。

热心网友 时间：2022-05-13 19:10

把米放入干锅用小火慢慢翻炒，使晶莹剔透的大米变成散发米香且不透明的微微*。装入坛子几加入 50℃以上的高度曲酒，加入果酸或者鲤鱼香精或者红糖或者蜂蜜或者其他诱鱼小药之类的东西然后封存发酵