去店里吃小龙虾都是很快就烧熟了,在家做的话应该煮多久才能够入味...
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发布时间：2022-04-22 20:22
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热心网友
时间：2022-04-16 09:17
去店里吃小龙虾都是很快就烧熟了，在家做的话应该煮多久才能够入味呢？正值夏季，又到了吃虾的好季节！我分享一下关于小龙虾的做法，一般是先炒后收汁，具体做法如下所示:第一步：清洗小龙虾；将买来的小龙虾放盆里洗一遍，然后把水倒掉，重新放清水泡上。把泡好的小龙虾拿出来，捏住头部，用刷子刷干净虾的腹部，直到虾壳变成白，同样刷干净虾钳。剪掉小龙虾腹部的小钳子。为避免被虾夹伤一定要带上橡胶手套。准备一桶清水，在清水中加入适量盐和醋，把洗干净的小龙虾丢进去泡15分钟左右，让虾吐出鳃内脏污。捏住虾的头部，另一手掐住尾巴中间的尾甲，左右拧，抽出肠线。再用剪刀剪掉龙虾1/3头部，用剪刀挖出黑色囊状的虾胃，注意不要剪掉黄膏。
再次用清水冲洗，等待下锅。第二步：准备配料；豆瓣酱（麻辣小龙虾底料）洋葱、干红辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、大葱段、蒜、酱油、料酒、鸡精、香菜。锅热倒入食用油，（量要大）油七分热放入小龙虾大火炸至虾尾弯曲捞出控油备用。锅洗净烧热，倒油烧熟，加入洋葱，姜片炸香后捞出，再放入备好的香料，豆瓣酱或者小龙虾调料炒出香味。将小龙虾倒入锅中翻炒，加入盐、料酒、酱油、鸡精炒匀。加入一瓶啤酒，中火焖煮5分钟左右打开翻匀，继续煮10分钟左右收汁。汤汁不能收太干，将小龙虾盛出装盘，撒上香菜芝麻就完成了！
还有另外一种做法，蒜泥小龙虾，所需要的主要材料为龙虾，大蒜。蒜泥煸过的龙虾,有味、有嚼劲、过瘾。具体做法如下所示:把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎；锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜； 倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来，大约10分钟左右即可。加入鸡精即可。除此之外，家常炒虾尾也是很好吃的一道菜，做法跟第一个一样，所以，赶快尝试一下吧！
热心网友
时间：2022-04-16 10:35
煮20分钟，因为煮的时间太少容易不熟，煮的时间太久，肉吃起来过于柴，就没有那么鲜嫩。
热心网友
时间：2022-04-16 12:10
在家里面自己制作小龙虾的时候，应该加入啤酒炖煮半个小时左右，这样的话才能够去腥，而且口味也是非常好的。
热心网友
时间：2022-04-16 14:01
一般情况下煮40分钟左右就可以了，这样的话会杀死里面的寄生虫，而且也基本煮熟了也能入味儿。
