您好,可以请教一下肉制品护色剂的具体使用方法及用量吗?谢谢!
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:25
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-10 12:07
1、在肉品加工应用中，适当添加护色剂，使其呈现良好的色泽。使用方法：将本品按比例用水溶解后，倒入汤锅中与肉制品同时煮制即可。注：本品不得与亚钠同时使用。
2、在果蔬应用中，使用方法：打开蔬菜护色剂包装，将果蔬护色剂放进原包装瓶内，加凉水至瓶口，充分搅动成母液乳膏。将配置好的母液以每瓶300克重量计算，根据需求按不同比例加水稀释至全部溶解，即可喷雾使用。
热心网友
时间：2023-09-13 08:51
使用方法：将本品用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克。
产品功能：
1. 发色，代替亚*钠，不再用其它发色剂，护色、保色，可使肉制品色泽鲜艳光亮，呈自然色。在常温下久存5--7天不变色，不变黑。
2. 提高品质，改善肉质，使产品质地细嫩，富有弹性，熟烂快。
3. 保鲜，防腐，抗氧化，在正常情况下延长保质期1—2倍。
4. 调味增鲜，使产品味道鲜美，口感醇厚。
5. 保水保油，提高产量，肥肉利用率可达到40％以上，产品产量可提高5％左右。同时还具有强化营养，降低胆固醇等功效。
使用范围：用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。
扩展资料：
肉制品护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂。
1、对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。
2、调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁。
3、产品产量可提高7％以上，调味增鲜使产品味道更美，具有强化营养，降低胆固醇等功效。
热心网友
时间：2023-09-13 08:51
不完全理解你的护色问题，从你的问题中题及老汤颜色及生肉加工前的护色需要。重点是在那种加工情况及你期望肉最后的颜色为何？？ 如清楚了就可好办了
热心网友
时间：2023-09-13 08:51
使用方法：将本品用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克。
产品功能：
1. 发色，代替亚*钠，不再用其它发色剂，护色、保色，可使肉制品色泽鲜艳光亮，呈自然色。在常温下久存5--7天不变色，不变黑。
2. 提高品质，改善肉质，使产品质地细嫩，富有弹性，熟烂快。
3. 保鲜，防腐，抗氧化，在正常情况下延长保质期1—2倍。
4. 调味增鲜，使产品味道鲜美，口感醇厚。
5. 保水保油，提高产量，肥肉利用率可达到40％以上，产品产量可提高5％左右。同时还具有强化营养，降低胆固醇等功效。
使用范围：用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。
扩展资料：
肉制品护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂。
1、对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。
2、调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁。
3、产品产量可提高7％以上，调味增鲜使产品味道更美，具有强化营养，降低胆固醇等功效。
热心网友
时间：2023-09-13 08:52
不完全理解你的护色问题，从你的问题中题及老汤颜色及生肉加工前的护色需要。重点是在那种加工情况及你期望肉最后的颜色为何？？ 如清楚了就可好办了
热心网友
时间：2023-09-13 08:51
使用方法：将本品用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克。
产品功能：
1. 发色，代替亚*钠，不再用其它发色剂，护色、保色，可使肉制品色泽鲜艳光亮，呈自然色。在常温下久存5--7天不变色，不变黑。
2. 提高品质，改善肉质，使产品质地细嫩，富有弹性，熟烂快。
3. 保鲜，防腐，抗氧化，在正常情况下延长保质期1—2倍。
4. 调味增鲜，使产品味道鲜美，口感醇厚。
5. 保水保油，提高产量，肥肉利用率可达到40％以上，产品产量可提高5％左右。同时还具有强化营养，降低胆固醇等功效。
使用范围：用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。
扩展资料：
肉制品护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂。
1、对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。
2、调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁。
3、产品产量可提高7％以上，调味增鲜使产品味道更美，具有强化营养，降低胆固醇等功效。
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时间：2023-09-13 08:51
不完全理解你的护色问题，从你的问题中题及老汤颜色及生肉加工前的护色需要。重点是在那种加工情况及你期望肉最后的颜色为何？？ 如清楚了就可好办了
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时间：2023-09-13 08:51
使用方法：将本品用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克。
产品功能：
1. 发色，代替亚*钠，不再用其它发色剂，护色、保色，可使肉制品色泽鲜艳光亮，呈自然色。在常温下久存5--7天不变色，不变黑。
2. 提高品质，改善肉质，使产品质地细嫩，富有弹性，熟烂快。
3. 保鲜，防腐，抗氧化，在正常情况下延长保质期1—2倍。
4. 调味增鲜，使产品味道鲜美，口感醇厚。
5. 保水保油，提高产量，肥肉利用率可达到40％以上，产品产量可提高5％左右。同时还具有强化营养，降低胆固醇等功效。
使用范围：用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。
扩展资料：
肉制品护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂。
1、对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。
2、调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁。
3、产品产量可提高7％以上，调味增鲜使产品味道更美，具有强化营养，降低胆固醇等功效。
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时间：2023-09-13 08:52
不完全理解你的护色问题，从你的问题中题及老汤颜色及生肉加工前的护色需要。重点是在那种加工情况及你期望肉最后的颜色为何？？ 如清楚了就可好办了
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使用方法：将本品用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克。
产品功能：
1. 发色，代替亚*钠，不再用其它发色剂，护色、保色，可使肉制品色泽鲜艳光亮，呈自然色。在常温下久存5--7天不变色，不变黑。
2. 提高品质，改善肉质，使产品质地细嫩，富有弹性，熟烂快。
3. 保鲜，防腐，抗氧化，在正常情况下延长保质期1—2倍。
4. 调味增鲜，使产品味道鲜美，口感醇厚。
5. 保水保油，提高产量，肥肉利用率可达到40％以上，产品产量可提高5％左右。同时还具有强化营养，降低胆固醇等功效。
使用范围：用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。
扩展资料：
肉制品护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂。
1、对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。
2、调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁。
3、产品产量可提高7％以上，调味增鲜使产品味道更美，具有强化营养，降低胆固醇等功效。
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时间：2023-09-13 08:52
不完全理解你的护色问题，从你的问题中题及老汤颜色及生肉加工前的护色需要。重点是在那种加工情况及你期望肉最后的颜色为何？？ 如清楚了就可好办了
