腌肉小苏打放多了有什么办法补救?
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用水泡十分钟冼净即可。
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。
白色细小 晶体，在水中的溶解度小于 碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是 强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现 弱碱性。
此特性可使其作为食品制作过程中的 膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
受热易分解，在潮湿空气中先潮解，一定温度下缓慢分解。
约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为 碳酸钠。在 弱酸中迅速分解，其 水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。
其冷水制成的没有搅动的溶液， 对 酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。
25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。
