猪脚怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:27

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热心网友 时间：2022-05-12 09:31

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准备黄豆100g、猪脚1200g、料酒两勺、生姜两片、盐一勺，操作方法如下：

1、首先将黄豆泡水，备用，如下图所示。

2、然后将猪脚剁小块，可以叫卖肉的师傅剁，如下图所示。

3、接着将猪脚下入热水，倒入料酒，焯一下，捞出，洗净，如下图所示。

4、然后将猪脚下入高压锅，加水没过猪脚，加入黄豆，加入生姜，盖上锅盖，压30分钟。

5、最后打开高压锅，加盐调味，就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-05-12 10:49

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【材料】：猪腿 半只，红烧汁 一罐，黄豆 40克，冰糖 2小块，生姜 2片，八角 1个，香叶 1片，桂皮 1小片，草果 1个，香葱 适量

1、提前把黄豆浸泡2个小时以上，让黄豆吸饱水分；

2、用流动的清水把猪蹄冲洗干净，剁猪蹄的时候会有一些碎骨，清洗的时候要注意把碎骨冲洗掉。锅内放入适量清水，放入猪蹄和姜片，大火煮开后继续煮1分钟，然后撇去浮沫，把猪蹄捞起来备用，这样把猪蹄上面自带的腥味给去掉。

3、将猪蹄放入电饭锅里面，放入八角、香叶、草果、桂皮、葱结和冰糖，可以将香料全放进汤料包，以免香料弄得整锅都是；

4、重点来了，倒入一罐红烧汁，让猪蹄裹上酱色。这是万能焖酱，可焖万物，哈哈，以前要用到几种调料来调酱汁，现在一瓶红烧汁就可以搞定了，非常的方便省事。（如果没有红烧汁，就用1汤匙老抽、3汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙盐代替。）

5、放入黄豆，然后加入热水，水量不用太多，与猪蹄齐平即可，一定要加热水，这样才不会因为热胀冷缩影响猪蹄口感。

6、按下电饭锅的煮饭键或者精煮键，跳键后再按一次，再次跳键后香喷喷的猪蹄就做好了