山药莲子粥怎么做
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莲子山药粥是广东省的传统名点，属于粤菜系。主料为莲子和山药，加白糖、薏米等辅料熬制而成。药材丰富，食疗效果显著，关键是还可以填饱肚子，做出一道好粥，具体做法是什么呢?
所需食材
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法
1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子去芯。 2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
3、再加入白糖稍煮片刻即成。
注意事项
莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。
食用须知
莲子
1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
山药
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6. 抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
莲子的其他做法
清甜莲子
菜系介绍
清甜莲子属于粤菜，失眠食谱，心悸食谱，阳痿早泄食谱，神经衰弱食谱，补虚养身食谱。
特色
这道粤菜的的特点：莲子松化，味道清新。莲子的功效：清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
莲子心：莲子心是莲子的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
制作过程
1.先把莲子洗净。
2.用温水下锅泡发莲莲子心：莲子心是莲子的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
3.开锅煮5分钟后捞出来。
4.换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。
5.又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。
6.捞出来备用。
7.取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。
8.将莲子倒入锅中。
9.开锅煮5分钟即熟。
10.盛入碗中，即可享用。
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最近几天女儿感冒了，一般生病的时候宝宝的脾胃功能就会下降，通常宝宝生病即将痊愈的时候，我们应该给宝宝调理一下脾胃，这样有助于提高宝宝身体的体抗力；很多宝宝经常感冒发烧，而且总是反复，有时候一山药莲子粥的做法如下，原料：铁棍山药适量莲子各25克，小米50克，大米30克1,将莲子提前进行泡发后去芯；2,将山药去皮切小丁3,大米小米淘洗干净；将山药丁、莲子肉加入到米中，并加入适量水；3,大米小米淘洗干净；将山药丁、莲子肉加入到米中，并加入适量水；4,用电压力锅，选择煮粥功能5,20分钟煮好后可搭配着早餐食用；5,20分钟煮好后可搭配着早餐食用；推荐给大家的这款粥适合帮助宝宝调理脾胃，建议连续服用三天；山药，它真的是一种非常好的食物或者说是药物，一药补三脏（肺、脾、肾），开胃，调理脾胃，加强脾胃运化能力，同时山药还有润肺功能，尤其治疗肺虚引起的久咳；并且莲子具有具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，配合着山药，这款粥能达到理想的调理脾胃的作山药莲子粥当中的山药是健脾之圣药，所以山药对于脾的运化功能提高，能够有明显的作用。对于胃口比较差、食欲比较低的人群，适当的喝山药莲子粥，能够有很好的促进食欲和脾胃运化的功效。山药莲子粥当中的莲子能够入心经，安神补脑的作用相对比较明显，山药莲子粥当中的山药是健脾之圣药，所以山药对于脾的运化功能提高，能够有明显的作用。对于胃口比较差、食欲比较低的人群，适当的喝山药莲子粥，能够有很好的促进食欲和脾胃运化的功效。山药莲子粥当中的莲子能够入心经，安神补脑的作用相对比较明显，对于晚上睡不着觉、睡眠的质量相对比较差、晚上比较多梦的人，如果适当的喝山药莲子粥，也能够发挥出促进睡眠、提高睡眠质量的作用。所以胃不和则卧不安，山药莲子粥在同时发挥健脾、安神的方面的功效，都是非常明显。
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山药莲子粥
by 柔蓝水晶 2819 收藏 5674 浏览
煮
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门
山药莲子粥非常滋养，而且材料用的很少，但口感甜香、味道鲜美，它还具有很好的食疗功效，有健脾益气、消积止泻等作用。山药虽然其貌不扬，但营养丰富，不仅是女性减肥食物首选，还可以预防心血管疾病，是公认的滋补佳品。
主料2人份
山药30克
大米25克
莲子10克
辅料
枸杞3克
步骤1

准备好食材
步骤2

莲子提前用水浸泡三小时
步骤3

将大米淘洗干净，放入炖盅内
步骤4

加入提前泡过的莲子
步骤5

加入洗净的枸杞
步骤6

将山药去皮，并且洗净粘液，切成小块放入炖盅内
步骤7

加满开水
步骤8

在电炖锅里也加入开水，让机器工作两小时左右
山药莲子粥成品图
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烹饪技巧
买来干莲子时，莲子一定要提前浸泡，才容易熬到软烂的程度，如果不泡的话，莲子吃起来是硬的
也可以不加枸杞，加入可点缀粥品，使成品好看，枸杞也有营养
热心网友
大米50克
山药80克
辅料
莲子30克
白糖适量
步骤1
山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯
步骤2
砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水
步骤3
大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用莲子 30g山药 80g粳米 50g
莲子山药粥的做法步骤
步骤 1
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山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯
步骤 2
砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水
步骤 3
大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用
热心网友
首先你可以将山药切成小段，然后加上那个莲子加点点小米，这样的话炖一个小时左右就可以制作成了特别的简单。
热心网友
把山药，莲子还有一些大米淘洗干净，放在砂锅里面小火慢炖。半个小时左右就做好了。
热心网友
山药莲子粥可以把山药清洗干净，以后切成小段，或者是切成片，然后锅中放水，放入山药，放入洗干净的莲子，放入一些小米混合在一起，包包出来非常浓稠的汤汁，做出来的是非常口感非常好，而且营养很丰富
热心网友
把这个山药切片，然后选用陶瓷的锅慢慢的炖，这个莲子粥，再放山药下去就可以了。
