发布网友 发布时间:2022-04-22 19:17
共5个回答
热心网友 时间:2022-04-16 12:28
要想肉馅调的香首先多放葱和姜!
先将足够多的葱姜切成小米粒,放入碗中倒入适量的香油调匀入味备用,绞肉机绞成肉里放了适量的酱油、盐、油搅拌,边搅拌边往里加入清花椒水,软硬调至适中,放入切好被香油入味的葱姜搅拌均匀即可!这样跳出的肉馅非常好吃!
热心网友 时间:2022-04-16 13:46
五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克
1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时,选用黄豆酱油;
2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;
3.倒入黄豆酱油拦匀,最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油:
4.充分搅拌均匀即可。
猪肉饺子馅的做法技巧:
1、肉的比例可根据自己的口味而定,不可太肥也不可太瘦。最好在3:7或4:6之间;
2、温水浸泡花椒水,一般花椒与水的比例是:15:150。如果想急用也可以用开水煮,但水相应要多一点。但用温水浸泡的要比煮的感觉花椒味更鲜一些。
热心网友 时间:2022-04-16 15:20
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1、韭菜肉馅饺子,作为饺子里的“扛把子”,也只有韭菜饺子才能发挥出它的最大优点,韭菜最经典的吃法也必须是包饺子,韭菜肉馅饺子和馅要分开,韭菜加油单独搅拌均匀,而肉馅要加盐,蚝油,水搅拌均匀。擀好饺子皮后,要包的时候,再把菜和肉馅搅拌到一起,这样不容易出水,韭菜颜色翠绿,我说韭菜饺子是饺子馅排名第一没人反对吧?最好吃的饺子馅,没有之一。
2、茄子包饺子特别鲜,别有一番风味,很多人估计没吃过,茄子饺子的特点是“鲜”
做茄子馅饺子的要点是,茄子去皮切成丁,要在冷水里洗一下,挤净水分,这样煮好的饺子馅不会发黑,而且更鲜嫩,茄子吸油,应该和五花肉一起做馅。
3、萝卜丝饺子:可以素馅可以肉馅,促消化鲜香可口,特点是要多放油,因为萝卜喜油,深秋过后,萝卜和白菜逐渐成为老百姓的家常主食,萝卜丝饺子营养鲜香,多吃萝卜养胃有益代谢,我家冬天隔三差五会做萝卜饺子吃。
热心网友 时间:2022-04-16 17:12
加入适量的花椒大料水,加一个鸡蛋,馅多就加两个,放入葱姜,不喜欢吃葱姜,可以加入葱姜料酒,盐,耗油,酱油,香油,不喜欢香油加烧熟的食用油,要用力搅拌到馅料上劲
热心网友 时间:2022-04-16 19:20
肉馅好不好吃取决于调味料的比例,加点油盐,鸡粉,十三香