包饺子肉馅怎么调好吃
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发布时间：2022-04-22 19:17
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热心网友
时间：2022-06-27 14:21
500g牛肉馅200g香菇100g洋葱500g面粉配料适量香油适量盐1小勺蚝油适量鸡精适量水淀粉
1个鸡蛋适量花椒面
1肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用。
2洋葱放入料理机磨碎。
3香菇放入料理机磨碎。
4将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。
5加入配料中所有材料。
6朝着一个方向搅拌均匀。
7面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。
8取出部分面团搓成均匀的长条。
9用刀切出均匀的小剂子。
10压成小圆。11擀成皮。12包入肉馅。13做成饺子。
14水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。
牛肉、香菇辅料大葱、十三香、盐、鸡蛋、香油
1.肉馅里加葱姜沫 ，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油，到感觉比较顺滑就差不多了，这个过程几分钟就行，千万别太稀了，不然包的时候不好包
2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，我是用纱布裹着挤的，如果你的肉馅稀的话就要挤干一点
3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌
4.开始包饺子喽，我自己和的面，也可以买现成的比较省事，自己和面里面加一个鸡蛋放少许盐，饺子不会煮破，
5.煮好后就开吃了
面粉 1000克牛肉 500克芹菜 适量葱姜 适量香菇 适量笋衣 适量榨菜丝适量鸡蛋 适量糖 适量
胡椒粉 适量盐 适量料酒 适量麻油 适量
1.面粉里放入一个蛋清，少许盐，放入适量冷水搅拌，注意，别放太多水，面不能和的太软
2.醒面团的时间开始剁陷，先把牛肉剁碎成糜
3.把香菇和芹菜剁成碎末
4.把泡发的笋衣剁成碎末 5.葱姜剁成末
6.把各种配料放在一起，放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
7.拌好的馅儿可以准备包了
热心网友
时间：2022-06-27 14:21
五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克
1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;
2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;
3.倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：
4.充分搅拌均匀即可。
猪肉饺子馅的做法技巧：
1、肉的比例可根据自己的口味而定，不可太肥也不可太瘦。最好在3：7或4：6之间;
2、温水浸泡花椒水，一般花椒与水的比例是：15：150。如果想急用也可以用开水煮，但水相应要多一点。但用温水浸泡的要比煮的感觉花椒味更鲜一些。
热心网友
时间：2022-06-27 14:21
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1、韭菜肉馅饺子，作为饺子里的“扛把子”，也只有韭菜饺子才能发挥出它的最大优点，韭菜最经典的吃法也必须是包饺子，韭菜肉馅饺子和馅要分开，韭菜加油单独搅拌均匀，而肉馅要加盐，蚝油，水搅拌均匀。擀好饺子皮后，要包的时候，再把菜和肉馅搅拌到一起，这样不容易出水，韭菜颜色翠绿，我说韭菜饺子是饺子馅排名第一没人反对吧？最好吃的饺子馅，没有之一。
2、茄子包饺子特别鲜，别有一番风味，很多人估计没吃过，茄子饺子的特点是“鲜”
做茄子馅饺子的要点是，茄子去皮切成丁，要在冷水里洗一下，挤净水分，这样煮好的饺子馅不会发黑，而且更鲜嫩，茄子吸油，应该和五花肉一起做馅。
3、萝卜丝饺子：可以素馅可以肉馅，促消化鲜香可口，特点是要多放油，因为萝卜喜油，深秋过后，萝卜和白菜逐渐成为老百姓的家常主食，萝卜丝饺子营养鲜香，多吃萝卜养胃有益代谢，我家冬天隔三差五会做萝卜饺子吃。
