川味凉粉家常做法，正宗川味凉粉怎么做
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发布时间：2022-04-22 19:16
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热心网友
时间：2023-07-20 14:21
四川凉粉最正宗的做法如下：
主料：豌豆粉。
辅料：葱花、蒜泥水、花生碎、自制辣椒油、酱油、鸡精、米醋。
1、三碗水，然后半碗碗豆粉，把碗豆粉和水混合搅匀，要不停的搅，不能有沉淀，不然倒入锅里搅不开。
2、把备好的水倒进锅里烧开。
3、水开了之后把搅拌圴匀的碗豆水慢慢倒进锅里，要不停的搅，不然会粘锅。
4、搅两三分钟就可以了，凉粉基本成形了。
5、然后就倒进碗里，让凉粉固定好，放凉后就能吃。
6、凉粉已成形了，倒进盘子里，想怎么切就怎么切，或者用专门刮凉粉的刮也可以。
7、大功告成，按自己口味配调料。
