蒙古奶酪 功效
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:07
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-25 08:29
奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。
奶酪的功效与作用
1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
热心网友
时间：2023-08-25 08:30
很多人认为吃奶酪会发胖，是不是真这样呢？其实这是认识上的误区。营养专家指出，其实，只要不是过量食用，奶酪 就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。
喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，奶酪和酸奶一样，都
是经过发酵的牛奶，营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成，它包含了牛奶中所
有的天然营养成分，如丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、镁等矿物质和维生素等。
热心网友
时间：2023-08-25 08:30
什么东西吃多了都会发胖的!
奶酪是牛奶的精华.内含丰富的蛋白质!
食用奶酪有增白的效果.比你喝牛奶补的多!
热心网友
时间：2023-08-25 08:31
超市冰柜里的是正经的西式奶酪，很有营养。而你同事从内蒙古带回来的那种奶酪就有点中不中、洋不洋了，吃过后怕会让你失望。
您可以去呼和浩特贴吧里看一篇《呼和浩特旅游之完全手册》，里面专门对这种奶酪的做法进行了介绍，下面是这篇文章的链接
http://tieba.baidu.com/f?kz=576742187
热心网友
时间：2023-08-25 08:31
拜托，奶酪里都是什么？是菌，是对消化有益的菌类。
怎么可能会胖！！！！！！1
吃吧！泡在糖水里吃。很爽。
