什么是真葡萄亚属？
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真葡萄亚属包含了绝大多数葡萄种类，它们又可分为欧洲种群、美洲种群和东亚种群。
（一）欧洲种群
欧洲葡萄包含一个种，又可分为两个亚种（也有学者认为属于两个的种），即野生亚种（V.inifera var.silvestris Geml）和栽培亚种（V.vinifera var.sativa D.C.）。
欧洲葡萄种是人类栽培利用历史最为悠久的树种。栽培类型果穗和果粒均大，具有丰富多采的外形，色泽、风味和品质差别很大，品质都较好。但野生类型果穗果粒都很小，黑色，变异少、品质差，雌雄异株。
欧洲葡萄起源分布地理范围较窄，因而抗性较差，特别对根瘤蚜和真菌性病害感染严重，唯具抗石灰性土壤之特性。
从资源利用的角度看，欧洲葡萄是提供品质基因的丰富资源宝库。
欧洲葡萄一般叶片薄，3或5裂，基裂窄而深，叶缘有粗尖锯齿，叶片背面具有少量白色绒毛或基本*。卷须间歇性，果粒圆形、长圆形等。色泽从黄、绿色到黑紫色，类型繁多。果皮薄而不易与果肉分离，果肉致密，脆或软而多汁，有的品种具芳香味。种子易与果肉分离。
（二）美洲种群
原产北美大西洋沿岸的美国、墨西哥及加拿大东部地区，包含近30个种。
1.资源特性及应用
美洲葡萄分布较广，种类数目较多，自19世纪中期在欧洲发现葡萄根瘤蚜、霜霉病、白粉病以来，人们充分地重视对美洲葡萄种群的抗性研究和利用，已有研究表明，该种群在抗病性、抗虫性、抗寒性、抗盐碱、抗石灰性土壤等多方面存在着较强的抗性（表3-4-4），因而成为抗性育种的重要材料。美洲种与欧洲种杂交选育的许多品种，在生产上广泛推广；筛选的砧木品种，成为欧美根瘤蚜疫区现行葡萄栽培中不可替代的生产材料。
表3-4-4 美洲种群葡萄不同种的抗逆性
2.主要种类
（1）美洲葡萄
（V.labrusca L.）
英文名为Fox grape。原产于美国东部、东北部和加拿大东南部。
为高大的攀缘植物，最大特点有：①卷须连续性，为葡萄属中唯一具该特征的类型；②果实具有强烈的特殊香味，一般称之为“草莓味”或“麝香味”（又有称之为“狐臭味”），种子与果肉不易分离，呈肉囊状。
幼叶深桃红色，密生毡状绒毛。叶大而厚，全缘或三裂，背面密生灰白色或褐色绒毛。果穗小。果实中大或大，圆形，黑色（少数无色或粉红色），皮厚。
生长旺盛，喜湿润气候，抗寒力很强，冬季能耐-30℃低温，但抗根瘤蚜能力较差，不适宜在石灰性土壤上种植。可作抗寒、抗病、抗湿育种的原始材料。常见品种如康可、伊沙贝拉、卡托巴、康拜尔早生、玫瑰露、白香蕉、巨峰等，都包含有美洲葡萄的血缘。
（2）河岸葡萄
（V.riparia Michx）
原产于美国的东部及中部。自然分布北起加拿大，南至美国得克萨斯州北部和科罗拉多州，为旺盛的藤本植物，野生于森林及河谷中。
枝蔓细而长，小枝*，节的横隔膜很薄。叶片大而薄，阔卵形至卵形；浅三裂，基裂浅而广，叶缘有尖而不整齐的粗锯齿，叶背*或叶脉上有短柔毛。雌雄异株。果穗小，长约8—18cm，松散。果粒小，圆形，黑色，果汁红色，有青草味。
本种是北美种群中最抗寒的一个种，能耐-30℃以下的低温，并有生长期短和浆果成熟期早的特点。对葡萄根瘤蚜的抗性非常强，并抗真菌病害（霜霉病和白粉病）。与欧洲葡萄嫁接亲和力强，扦插容易生根。对高温、寒冷、干旱及潮湿都有一定的适应性，但喜土层深厚、水分充足、肥力高的土壤。在粘重土壤上或过干旱的地区生长不良，也不适宜在石灰质土壤中生长。
河岸葡萄主要用作砧木生产及抗性育种的原始材料。著名的贝达（Beta）砧木，就是河岸葡萄×美洲葡萄杂交选育的，为优良的抗寒砧木，可在我国北部寒地葡萄产区推广。
（3）沙地葡萄
（V.rupestris Scheele）
原产美国南部和中部开阔干燥的峡谷和旱热的沙砾地及河床中，生长期长，新梢成熟时需要高温气候。
为较矮而多分枝的蔓生灌木，攀缘性弱。叶为闷心脏形，宽大于长，全缘，厚实无茸毛，平滑而有光泽，边缘锯齿浅，幼叶对折。新梢红色无茸毛。果穗小，长10cm左右。果粒小，圆形，黑色，有青草味，品质差。
抗旱力弱，抗寒力中等。根细长而坚硬，为深根性，耐瘠薄，抗葡萄根瘤蚜及真菌病害力强。扦插易生根，与欧洲葡萄嫁接亲和力强。该种的主要用途是作欧洲葡萄的砧木，或用作抗根瘤蚜砧木育种的原始材料。常见的砧木类型裘洛（Rupestris Du-Iot）、3306、3309（V.riparia×V.rupestris）以及穆尔维得×沙地葡萄1202等，都属该种直系后代或其种间杂种。
（4）冬葡萄
（V.berlandieri Planch）
原产于美国南部和墨西哥的丘陵地带及沿河流两岸，攀缘于矮生乔木之上。
生长势中等，枝蔓细，节间长而多棱，灰褐色，有毛。叶片阔心脏形，裂刻浅，叶面深绿色，叶背着生丝状绒毛。果穗大小中等，圆锥形。果粒小、圆形、黑色，有白粉。果汁暗红色，略带酸涩，充分成熟时风味良好。
对根瘤蚜、白粉病、霜霉病有高度的抗性，抗干旱、高温能力也强。由于原产于干燥的石灰质土壤上，因此极耐石灰质土壤，当土壤中可溶性石灰含量达50%—60%时仍不会黄化。与欧洲种葡萄品种嫁接亲和力强，嫁接后浆果成熟较早，但扦插不易生根。主要用作杂交亲本，以选育抗根瘤蚜和耐石灰质土壤的砧木品种。如用冬葡萄×河岸葡萄选出了34-E、420-A、157-11等类型；用冬葡萄×沙地葡萄选出了99-R、44-R等。
（三）东亚种群
主要分布于中国、日本、南朝鲜等地，共有40余种，其中起源于我国的野生葡萄多达35种。
1.资源特性及应用
本种群种类最多，地理分布较广，形态变异丰富多采，存在着广泛的抗性，已有研究报道指出，构成东亚种群的主体——中国野生葡萄抗寒性强，多数种类的抗寒性都比欧洲葡萄强，对霜霉病、黑痘病、白腐病、炭疽病、白粉病等有较强的抗性，这些特殊的宝贵特性已受到中外研究者的瞩目。在经济性状方面，一些性状也是其它葡萄种群所不具有的，如萌芽期存在广泛的变异，最晚萌发的毛葡萄比一般欧洲葡萄可以迟30多天。一些种类成熟期很早，糖分积累速度快；另外一些种类如秦岭葡萄（V.qinlingensis），副芽萌发率极低，夏芽副梢形成率也很低等，具有多方面的优良农艺性状。
由于东亚种群葡萄主要分布于我国，长期以来对其研究利用比较落后。最先应用东亚种群的首推米丘林，他在本世纪初用山葡萄（V.amurensis Rupr）作亲本，开展了同欧洲葡萄的杂交工作，选出了一些抗寒葡萄品种。迄今，山葡萄在国外仍然作为抗寒亲本，用于葡萄的杂交育种。我国自50年代初，也逐渐开展了以山葡萄为主的杂交育种工作，选育出了推广面积很大的北醇、公酿一号、公酿二号等品种。但相对而言，大量的东亚种群葡萄的许多有利特性仍未得到充分研究和利用，这将成为今后葡萄学中的一大重要任务加以不断解决。
2.主要种类
（1）山葡萄
（V.amurensis Rupr）
原产我国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。雌雄异株。叶厚而粗糙；浅三裂，背面生有稀疏的黄白色绒毛或刺毛。果穗小，重20—40g，果粒松散。果实小，圆形，紫黑色，皮厚，汁紫红色，果实在东北9月10日左右成熟，含糖量8%—11%，含酸量2%—3%。每果枝平均有果穗2—3个。
山葡萄虽然具有含糖量少、酸多及产量低的缺点，但该种抗寒性极强，根系可耐-15℃，枝条可耐-40—-50℃的低温，是葡萄属中抗寒性最强的一个种。另外，对白粉病、白腐病和黑痘病等，也有较强的抵抗力。所以，本种成为世界性葡萄抗寒、抗病育种的宝贵资源。
（2）薁
（V.adstricta Hance）
又称董氏葡萄或野葡萄，野生于我国华北、华中、华南及朝鲜、日本，抗寒力强，在华北可露地越冬。
本种枝条细长，且密被深灰色或锈色绒毛，叶片阔卵形或圆心脏形，基裂浅而广、裂刻浅，边缘为不整齐锯齿，叶面深绿色，*或脉上有细毛疏生，叶背密布灰白色或锈色绒毛。果穗小，松散，重约20—30g。果实极小，圆形，黑色，皮厚肉少，汁深红色，味酸涩。果实在陕西杨陵8月下旬成熟，成熟后数日内完全脱落。果枝率高，平均在80%以上，每果枝着生果穗较多，平均达3—4穗，最多可达5穗。
抗寒性极强，对炭疽病也有较强的抗性，丰产性好，可作为抗性及丰产育种亲本。
（3）刺葡萄
（V.davidii Fo？x）
原产我国陕西、甘肃、华中、华南、华东及西南等地。
最大特点是新梢、叶柄及叶脉上密生直立或先端弯曲的刺状物。叶片厚，阔卵形，无裂或浅三裂，叶缘有粗大的尖锯齿。果较大，一般长20cm以上。果粒较本种群其它野生种大，直径约1.5cm，圆形，紫黑色，味甜略淡。果实9—10月成熟。
耐湿、耐热性极强，叶片较抗霜霉病，果实极抗白腐病和炭疽病，个别类型尚可在一些地区直接应用于葡萄的鲜果生产，如江西省玉山县塘尾村发现了两性花“塘尾刺葡萄”，在当地就作为生产品种栽培。本种可作为抗湿、抗病育种的宝贵资源。
（4）毛葡萄
（V.quinquangularis Rehd）
又称五角叶葡萄。分布于我国秦岭及其以南地区，山东泰山也有分布。
植株生长旺盛，雌雄异株。叶中等大小，全缘，无裂刻，五角形。叶背、一年生枝条密被白色绒毛。萌芽开花期极晚，陕西关中6月初开花，果实9月下旬至10月上旬成熟。果穗较小，平均穗重59g，果粒小，黑色。果枝率高，占90%左右。每果枝平均果3个左右，最多可达6个，比较丰产。
枝条生根比较困难，抗寒性较差，抗白腐病能力中等，不抗霜霉病，但对炭疽病的抗性较强。
（5）华东葡萄
（V.pseudorticulata W.T.Wang）
分布于陕西和长江流域及其以南许多省区。
生长旺盛，雌雄异株。叶中小，近圆形，全缘，背面有稀疏绒毛。一年生枝有棱纹。果穗小，一般重10—60g。果粒小，平均重0.6—1.0g，圆形，紫黑色，果汁红色。在陕西杨陵，果实于8月下旬至9月上旬成熟。
果实不感染黑痘病，对霜霉病和炭疽病抗性较强，果实可酿酒，并可作为抗病育种亲本。抗寒性较差，冬季容易抽条。
（6）秋葡萄
（V.romanetii Roman）
原产于我国，分布于秦岭南北坡，陕西、河南、湖北、四川等省。
植株生长极旺，雌雄异株。幼枝呈紫色，被刚毛或腺毛。叶片厚，阔卵形，全缘或浅三裂，锯齿浅而有尖刺。叶面暗绿色，叶脉上微具柔毛；叶背被灰色绒毛，叶脉上有腺毛。果穗较小，果粒松散。果粒小，圆形，紫黑色。
萌芽期早，与山葡萄相当，但成熟期也早，果实在7月下或8月上成熟。易感白腐病，但对黑痘病、霜霉病的抗性极强，可作为抗病及生态型育种材料。
