毛鸡蛋有什么营养，为何有人爱吃它？

发布网友发布时间：2022-04-22 18:50

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热心网友时间：2023-10-25 06:32

毛蛋和活珠子都源于鸡卵，但毛蛋严格来说应称为“毛鸡蛋”，是未受精的鸡蛋在孵化过程中，蛋壳未完全封闭，蛋壳上有很多血管和绒毛，甚至可以看到小鸡的羽毛。活珠子则是受精的鸡蛋在孵化过程中，未形成小鸡的形态，只有蛋黄和蛋白，且带有胎芽和胎膜。

活珠子和毛鸡蛋的区别

一、形成原因不同

活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果没有人工中止，可以继续孵化，而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，就算没被做成毛鸡蛋，也不能孵化出小鸡。

二、孵化时间不同

一般活珠子是指孵化12~14天的鸡蛋，此时小鸡只是形成基础形态，但是还没有毛，而毛鸡蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋，孵化时间更长。

三、食用程度不同

活珠子是人工中止孵化的，所以鸡蛋中还含有活性物质，一般煮熟了就可以吃；而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，可能会含有细菌，通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。