鱼籽怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:19
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 02:26
首先就是准备好食材，鱼籽鱼泡、小米辣、葱姜蒜适量、料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶、食用盐、白糖适量，把买回来的鱼籽鱼泡放进温水里浸泡10分钟（冬天凉水不太容易洗干净，热水烫熟了影响口感），然后在水里轻轻地晃动，注意不要晃散了，把鱼子里面的杂质给晃出来，然后把洗净的鱼籽鱼泡放入容器里，加入食盐、生姜、大蒜还有料酒慢慢的抹匀，不要用力防止鱼子散了，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。
这个过程让鱼子更加的入味并且祛除腥味，在这个冷藏的过程中，热锅凉油放入准备好的小米辣、葱姜蒜花椒八角香叶爆出香味，倒入腌好的鱼籽鱼泡轻轻的晃动炒锅，等到鱼子表面发黄的时候加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油加水，淹没鱼子就行了，然后开始小火慢慢的炖吧，香味会慢慢的出来的，等到差不多的时候加入耗油、生抽、白糖、香油进行调味（要注意盐不能多放），人间美味就做好了。
热心网友
时间：2022-05-13 04:01
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
您好！推荐鱼籽鱼泡火锅比较好吃哦：
准备食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克
具体做法如下：将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅！
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