沙子粉 雪花粉 特精粉 这三种面哪种好
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发布时间：2022-04-22 19:22
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热心网友
时间：2023-09-29 02:57
不能说那种好，只能说适合做什么，特精一般就是特一面粉，多用在面条、水饺。强筋、高筋一般都是高筋粉，用作拉面、水饺，面筋含量高，或面有劲，强筋的有时加强筋剂做面包、饼干。
一般面粉分为很多种类，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。不同类型的面粉，其制作的食物不一样。
市场上的砂子粉，大多数都是高筋面粉，而面粉的种类很多，因此使用广泛。不过，砂子粉也是面粉的一种，但与普通的面粉相比较，还是有差别的。砂子粉按蛋白质的含量来看，比普通面粉更筋道，适合用来做面条、饺子、面包。普通面粉更适合做甜点。
不管哪种面粉，保存的时候，都应该将面粉放置在干燥处，不能放在潮湿的环境中，否则会导致面粉出现发霉的情况，从而影响食用。
砂子粉和普通面粉的区别：
砂子粉和普通面粉的区别主要在于：加工工艺不一样、成分不相同、用途不同。砂子粉是通过采用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒，形似砂子。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
砂子粉比较便于长期保存，不会轻易出现发霉的现象。加水和面后，面团会变得筋道有劲，制作成的食物色泽好，口感也非常不错，颜色很光亮。
热心网友
时间：2023-09-29 02:58
不简单说那种好。看用途。特精一般就是特一面粉，多用在面条、水饺。强筋、高筋一般都是高筋粉，用作拉面、水饺，面筋含量高，或面有劲，强筋的有时加强筋剂你做面包、饼干这些都不可以
