阿基师的豆酥鳕鱼怎样做才好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-17 19:14
材料
做法
事先将葱做处理切成三种形状：卷葱丝、葱段、葱花姜则是切片、蒜头切碎至于豆酥，在一般卖场都买得到唷~不会很难找
将鳕鱼片退冰后，铺上姜片与葱段倒入日式酱油与米酒(味霖也可以替代喔！)放入电锅，锅外半杯水蒸熟
因为豆酥一定要热热脆脆的最好吃所以~待电锅跳起后，我才开始炒豆酥！首先热油锅~因为豆酥蛮吃油的，所以要倒多一点油大约是2-3大匙加入葱与蒜末爆香
加入豆酥用小火慢炒这个过程比较需要有点耐心大约要炒5分钟左右！等到豆酥慢慢变脆变干再加入一大匙的砂糖提味即可！我喜欢脆一点的口感，所以炒得偏焦
将电锅中的鳕鱼片起锅挑掉葱段与姜片，倒干盘底的汤汁就可以把豆酥均匀铺在鱼片上最后放上装饰用的卷葱丝就大功告成罗看起来是不是很好吃呢？配上豆酥的鳕鱼真的超下饭的啊！甚至把它装进便当里隔天上班当午餐吃的时候豆酥都还是脆脆的耶~好好吃唷
热心网友
时间：2023-10-17 19:15
1.先将鳕鱼洗净 双面涂抹上盐 米酒 胡椒 静置15分钟
2.将姜片 青葱 平均铺在盘子底部以及鱼肉上
3.送入电锅以两杯水蒸熟
开关跳起之后 多静置五分钟让电锅馀热把佐料的味道深入鱼肉
4.起热锅 以香油热炒豆酥
不断翻炒直到有香味且豆酥微变色
5.鱼肉呈盘 把炒好的豆酥直接淋上 即可上桌
望采纳。
