排骨怎么烧?
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:21
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热心网友
时间：2023-06-21 12:40
1.红烧排骨
质料：排骨500克
辅料：葱白1根，香叶2片，姜壹小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖这量，酱油1勺，食用油1勺，凉水这量，开水这量。
做法：
1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充沛蒸发。
2. 开锅后会渐渐煮出血沫子，将血沫尽量撇洁净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放壹点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火壹定要小。
5. 小火渐渐熬，熬到糖的焦香发出出来，色彩也变成浅褐色。
6. 把绰过水的排骨倒入和糖壹起翻炒。
7. 倒入少数酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之壹时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
2、糖醋排骨
质料：排骨500克
辅料：葱壹根、姜壹小块、蒜4瓣、八角1块、花椒这量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖这量、芝麻这量。
做法：
1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，参加葱姜蒜，八角，花椒，加少数盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2. 捞出排骨，沥干水分。
3. 盛出壹小碗排骨汤备用。
4. 锅中热油，加这量糖炒出糖色。
5. 放入排骨，炒至上色后参加料酒，酱油，醋。
6. 参加排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7. 收汁进程中参加少数冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少数醋。
8. 出锅，撒上白芝麻。
热心网友
时间：2023-06-21 12:41
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然后在加水炖，这样炖出来的排骨不但想而且口感也非常好
热心网友
时间：2023-06-21 12:41
烧排骨怎么做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入姜片去腥，料酒生抽老抽，捞出后腌30分钟，番茄倒入锅中加入排骨，焖45分钟，然后加入香菜即可。
热心网友
时间：2023-06-21 12:42
烧排骨怎么做？排骨放入冷水泡一个小时，加入姜丝料酒生抽老抽，一大勺奥尔良调料，搅拌均匀，然后把番茄切块放煮锅中，倒入腌好的排骨，炖40分钟即可。
热心网友
时间：2023-06-21 12:43
简单几步教您做出好吃的红烧排骨
