豆浆机怎么做咸豆浆
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发布时间：2022-04-22 19:21
共5个回答
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时间：2022-05-25 12:53
咸豆浆
主料：
黄豆100克
辅料：
油条2根
调料：
酱油2克、水900克、榨菜3克、小葱1根
咸豆浆的做法：
1.黄豆浸泡12个小时；
2.黄豆和水的比例至少在1:6,分三次把黄豆放入豆浆机打成浆，过滤到高压锅里；
3.滤出的豆渣不要扔掉，可以做成馒头；
4.把豆浆煮开，豆浆涨起来时开小火，开盖煮8分钟，要小心溢锅
5.在碗里加入适量的榨菜，油条，酱油和葱花；
6.冲上煮沸的豆浆即可 。
【烹饪技巧】
1、打豆浆的时候黄豆和水的比例至少在1比6，否则豆浆太浓了，如果有豆浆机那就更方便了，用搅拌机的话，如果搅拌机不是很大，那么就要把黄豆分次加水打浆，每次加水到8分满左右；
2、煮豆浆千万不可用小锅，因为豆浆沸腾后会马上涨起来很快会溢出来，所以一定要选择锅身比较高的锅子比如高压锅就不错；
3、大豆中含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。实验证明开盖煮沸9分钟可以把豆浆中的胰蛋白酶抑制剂活性降低85%左右。其次，生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了。正确的方法是，煮豆浆的过程中，要敞着锅盖，边煮边搅拌均匀，这样既能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，也可使其受热均匀，充分加热，此后还应适当减小火力继续加热至泡沫消失豆浆沸腾经过 5～10分钟这时的豆浆就彻底煮熟了。
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时间：2022-05-25 12:54
我觉得还是豆浆弄出来，在碗里放盐，一是盐有侵蚀作用，而是盐粒划伤内壁。
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时间：2022-05-25 12:54
付费内容限时免费查看回答1.黄豆淘洗干净，提前浸泡3-4小时；
2，将豆子加入豆浆机，加水至水位线。
3. 小碗中放入一勺香醋，一勺生抽，榨菜和虾皮适量；油条切块，海苔切丝备用。
4. 将刚打好的豆浆冲入碗中，放入油条、海苔、加一勺辣椒油，即可享用。
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时间：2022-05-25 12:55
倒豆浆的盛杯里放盐就可以了
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时间：2022-05-25 12:56
加盐。就这么简单。
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时间：2022-05-25 12:54
咸豆浆
主料：
黄豆100克
辅料：
油条2根
调料：
酱油2克、水900克、榨菜3克、小葱1根
咸豆浆的做法：
1.黄豆浸泡12个小时；
2.黄豆和水的比例至少在1:6,分三次把黄豆放入豆浆机打成浆，过滤到高压锅里；
3.滤出的豆渣不要扔掉，可以做成馒头；
4.把豆浆煮开，豆浆涨起来时开小火，开盖煮8分钟，要小心溢锅
5.在碗里加入适量的榨菜，油条，酱油和葱花；
6.冲上煮沸的豆浆即可 。
【烹饪技巧】
1、打豆浆的时候黄豆和水的比例至少在1比6，否则豆浆太浓了，如果有豆浆机那就更方便了，用搅拌机的话，如果搅拌机不是很大，那么就要把黄豆分次加水打浆，每次加水到8分满左右；
2、煮豆浆千万不可用小锅，因为豆浆沸腾后会马上涨起来很快会溢出来，所以一定要选择锅身比较高的锅子比如高压锅就不错；
3、大豆中含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。实验证明开盖煮沸9分钟可以把豆浆中的胰蛋白酶抑制剂活性降低85%左右。其次，生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了。正确的方法是，煮豆浆的过程中，要敞着锅盖，边煮边搅拌均匀，这样既能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，也可使其受热均匀，充分加热，此后还应适当减小火力继续加热至泡沫消失豆浆沸腾经过 5～10分钟这时的豆浆就彻底煮熟了。
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时间：2022-05-25 12:54
我觉得还是豆浆弄出来，在碗里放盐，一是盐有侵蚀作用，而是盐粒划伤内壁。
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时间：2022-05-25 12:54
付费内容限时免费查看回答1.黄豆淘洗干净，提前浸泡3-4小时；
2，将豆子加入豆浆机，加水至水位线。
3. 小碗中放入一勺香醋，一勺生抽，榨菜和虾皮适量；油条切块，海苔切丝备用。
4. 将刚打好的豆浆冲入碗中，放入油条、海苔、加一勺辣椒油，即可享用。
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时间：2022-05-25 12:55
倒豆浆的盛杯里放盐就可以了
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时间：2022-05-25 12:56
加盐。就这么简单。
