做鸡蛋饼的面糊怎么调
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:26
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-05 02:28
准备材料：鸡蛋5个
、面粉半碗
、苏打粉半勺、葱沫、十三香、香油、使用精盐、胡椒粉
；
首先将鸡蛋搅拌均匀
然后放入面粉、葱沫、十三香、香油、使用精盐、胡椒粉和苏打粉调匀
成糊状
看起来很粘稠即可；然后就往锅里放入油
等到油7成热之后将调好的面糊放入锅内
，然后用铲子将面糊摊散开
这样有利于熟的均匀，过几分钟后将面糊翻一下
，两面都成金*后就熟了
哈哈
愿你成功哈
热心网友
时间：2022-07-05 04:03
付费内容限时免费查看回答1.鸡蛋放入大碗中，加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行，也就是老人用来做馒头吖，饺子皮那些。2.加入温水，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。3.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。我建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。4.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变*就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。5.记住这个面糊比例了吗？还有用温热的水烫面，这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦，喜欢的朋友赶快试试看吧。
满意谢谢
回答不客气，祝你生活愉快。
提问我想做来实不知道调
回答是的，正规的做法一般人都不会，我原来做也是使凉水。
做出来的就偏硬不筋道。
提问我想做来卖多了不知道怎么调
回答一样的调法，不加水调的面糊要保持稀，不要太稠。
要保证倒在锅里能流动才行。
提问好，谢谢
回答刚才说错了，要加少量温水的，不是不加水。
