芒果千层配方是什么？
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发布时间：2022-04-22 19:26
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热心网友
时间：2023-10-26 05:06
芒果千层配方是：
主料：低筋面粉(100克)
辅料：鸡蛋(2个)、芒果(3个)、牛奶(250毫升)、黄油(40克)、淡奶油(250克)、白砂糖(50克)
用时：35分钟
做法步骤
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用电动打蛋器低速打至起泡，倒入低粉搅拌
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅至炉上中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面
3.倒入一勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉
4.芒果取肉切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁
6.再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直至铺完所有的饼，摆上适量水果装饰即可
热心网友
时间：2023-10-26 05:06
食材用料
鸡蛋 4个
牛奶 280克
糖 30克
低粉 120克
黄油 25克
打发奶油 350克
芒果 200克
防潮糖粉 10克
芒果千层的做法
1.牛奶称重备用.加糖搅拌均匀
2.加入鸡蛋打散均匀
3.加入过筛面粉.搅拌均匀过一会再搅拌一次.静止10分钟再搅拌一次.里面没有明显的面疙瘩即可
4.酱料过筛一遍.黄油隔水加热加入酱料搅拌均匀
5.用不粘锅煎熟即可.内部气泡均匀出锅.不用反面
6.煎好冷透
7.奶油加糖比例10:1.打发鸡尾状即可
8.一层皮一层奶油一层芒果馅料.做到自己需要的高度即可.不一定要把皮用完的
9.顶部放一张皮放冷藏冻2小时.皮会更好的稀释奶油
10.取出装饰即可.顶部撒防潮糖粉.装饰芒果即可
