腌鸡蛋的时候如何密封 用保鲜膜吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-07 11:30
拿保鲜膜一个一个包好密封好放阴凉地方。
腌鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋、白酒、盐
1、把鸡蛋先清洗干净，用餐巾纸擦干。拿白酒逐个泡二三十秒
2、找了个干净的盘子把盐放进去了，把泡好的鸡蛋放进去滚几下，让它全身都抱住盐。
3、拿保鲜膜一个一个包好，尽量的把空气都挤出来。最后放到干净的密封袋子里，置于阴凉的地方放置20就好了。
热心网友
时间：2022-07-07 11:31
是的，用保鲜膜就可以的，没有保鲜膜的话可以用保鲜袋，干净的袋子也行，具体方法可以参照我写的这些：
材料：鸡蛋10个，白酒适量，盐适量，保鲜膜10张
首先，将鸡蛋洗干净晾干，一定要晾干，白酒、盐放在碗里备用，将保鲜膜裁成可以抱住鸡蛋大小的方块，没有保鲜膜的话可以用保鲜袋或者其他干净的袋子；
晾干的鸡蛋在白酒里浸湿之后，滚上一层盐，尽量让鸡蛋的每个地方都沾上盐；
用保鲜膜包好裹上盐的鸡蛋，然后密封好放进干净的容器里，在腌制期间可能会冒出水分，不要担心容器里的但会坏，把水倒掉，继续腌制就好了
等待一个月，鸡蛋就可以了（煮熟才能吃的）
热心网友
时间：2022-07-07 11:31
方法/步骤
准备食材：适量的鸡蛋、盐、高度白酒和保鲜膜。如果家里人不是太多的话，一次尽量不要腌制太多的鸡蛋，主要是鸡蛋腌制时间过长的话太咸，口味就没那么好了。盐我选择的是平时吃的细盐，鸡蛋更容易吸收。
处理食材：鸡蛋洗净，阳光下暴晒一到两个小时。蛋壳上有无数的毛细血孔，如果清洗不干净的话，很容易让细菌进去。洗好的鸡蛋用纸把水擦拭干净，放阳光下暴晒一到两个小时，更利于出油。
腌制：把高浓度的白酒倒到容器里，把每个鸡蛋浸泡两到三分钟。为了不浪费白酒，我们可以选择小一点的容器，鸡蛋轮流浸泡就可以了。浸白酒的作用是能够让粘在鸡蛋身上的盐能够更快的进入到鸡蛋里去。
裹盐：把细盐倒入碗中，把浸泡好白酒的鸡蛋放入碗内裹上盐。因为鸡蛋在浸泡白酒时浑身已湿，这样放入碗中盐很容易就粘满了全身。喜欢吃咸一点人可以多裹一点盐，这个根据个人的口味来。
包上保鲜膜：保鲜膜先撕下来放平，把裹上盐的鸡蛋放上去包好。保鲜膜一定要先撕下来弄好，这样在拿裹上盐的鸡蛋时才能保证盐不从鸡蛋上掉下来。裹保鲜膜的时候一定要注意全封闭哦。
保存：裹上保鲜膜的鸡蛋可以放到阴凉处密封保存，也可以装入袋中放入冰箱冷藏。密封保存是为了鸡蛋有一个好的腌制环境，直接装到塑料袋里放入冰箱冷藏。
暴晒(可选)：如果你在腌制之前没有晒太阳的话，腌制后记得一定要晒哦。但如果你腌制前已经暴晒过一两个小时，这一步就可以省了。暴晒主要就是为了出红油，到时卖相会很不错。
注意事项：
其实，这种腌鸡蛋的方法很简单，要注意的就是鸡蛋腌制前后记得晒太阳就好了。晒了太阳的咸鸡蛋出红油更多，卖相也就更好。这样用保鲜膜腌制的鸡蛋一个星期之后就可以吃了，一个月后吃出油更多卖相更好。腌制鸡蛋的新技能大家赶紧get起来吧！
热心网友
时间：2022-07-07 11:32
1、可以用黄泥巴及盐包裹鸡蛋，放到坛里，加盖后，坛口用黄泥密封就行，这是原来腌鸡蛋的方法。
2、现在也有用盐水把鸡蛋泡上，再用保鲜膜把瓶口密封的。
3、更简单的方法是把鸡蛋在高度白酒里沾一沾，再裹上盐，直接用保鲜膜包住鸡蛋，再把粘好盐的鸡蛋放在保鲜袋里，保鲜袋扎紧口就可以了
热心网友
时间：2022-07-07 11:33
保鲜袋可以使用，保鲜膜不能使用
腌鸡蛋方法
【方法一】
1、将鸡蛋洗干净，然后将细盐均匀的涂抹上鸡蛋表面上（鸡蛋最好留洗完后就涂抹盐，这样盐可以很好的粘在鸡蛋的表面），然后用保鲜袋装好，放置2-3个月就可以吃到腌鸡蛋了。
备注：腌鸡蛋需要装在密封的容器中，保鲜膜不能很好的密封鸡蛋，因此不能使用保鲜膜密封鸡蛋。
【方法二】
1、泥土适量，与水进行搅拌，使泥土变成稀泥。
2、将稀泥均匀涂抹上鸡蛋上，鸡蛋的一头、一尾粘上食用盐
3、将放置在容器中，比如家中食用油塑料瓶等容器
4、鸡蛋装满以后使用封胶带密封食用油塑料瓶（人工剪开的部位，要密封好）
5、秋冬需放置2-3个月，春夏1-2个月即可使用。
