茼蒿蒸菜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:28
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-27 04:44
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食开胃，通便利腑 ，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香，有不少人虽很欣赏它的药用，却不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值。
材料
主料：茼蒿250g、面粉100g；
辅料：蒜适量、辣椒酱1勺、色拉油10ml、盐6g
蒸菜茼蒿
1
准备食材。
请点击输入图片描述
2
把茼蒿切去老根，洗净待用。
请点击输入图片描述
3
把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。
请点击输入图片描述
4
然后加入面粉搅拌均匀。
请点击输入图片描述
5
待第一次拌入的面粉吸收后，再拌入第二次面粉。
请点击输入图片描述
6
锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟。熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉。吃时拌入调料（蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐）即可。
请点击输入图片描述
小贴士
蒸制时间一定要短，长了会发粘。(这是与蒸其它的菜不一样的重要之处。其它的菜可以蒸时间稍长）
