为什么炖不成膏,怎么做柠檬膏才好吃 柠檬膏的做法
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想要炖出柠檬膏，要掌握一定的方法，首先要把柠檬先用盐水提前侵泡，然后切片，柠檬片的中间放入冰糖，然后再进行炖，炖的时候最好是用小火。
用料
主料：柠檬6个、*糖750克
辅料：盐适量
1、柠檬用盐水浸泡半个小时
2、接着用盐使劲搓洗表面
3、搓洗好的柠檬用厨房纸擦干表面的水渍
4、将柠檬切片备用
5、切好的柠檬放入电炖锅内
6、倒入老冰糖
7、炖一个小时，看看如果冰糖没有完全融化就翻个面
8、炖个一个晚上即可
9、炖好的柠檬膏冷却
10、将冷却后的柠檬膏装入烘干的玻璃瓶里密封保存
11、成品
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食材明细
柠檬500克
冰糖1000克
陈皮适量
川贝适量
果味口味
炖工艺
一天耗时
普通难度
川贝陈皮柠檬膏的做法步骤
1
柠檬用水洗净，用海盐搓洗一分钟，把柠檬表面的腊搓去，然后放盐水里浸泡一个小时！
2
将柠檬表面的水擦干，将两头切掉不要，然后将柠檬切片，不要切的太薄因为炖的时间久太薄就不成型了，记住要把柠檬的籽去掉，不然会苦的！
3
准备好*糖，可以不用敲上小块，但也不要太大，占空间大
4
川贝最好打粉，更容易吸收，我是一部分打粉一部分没有！因为出售有川贝母在里面，自己做着吃就无所谓了！
5
准备砂锅，保证无水无油，然后先放一层柠檬再放一层冰糖，再放一层柠檬再放一层冰糖！加入陈皮川贝，放到盛水的蒸锅里，隔水烧开后，小火慢炖12个小时以上！期间要每隔一两个小时搅动一下！
6
这是炖了6个小时冰糖全部融化，柠檬还没怎么变色，继续炖，期间要常看看蒸锅里的水不多了要添加，打开砂锅盖搅动的时候尽量不要让汽水流进去！
7
炖足十二小时，这是做好了的川贝陈皮柠檬膏，放凉后很浓稠，把准备好的玻璃瓶子开水消毒，擦干，将柠檬膏装入！
8
装好的川贝陈皮柠檬膏，有没有很想吃呢，对风热感冒咳嗽，很有效果！我闺女感冒不爱吃药吃了三天不咳嗽的！已经消过毒的瓶子如果不开封能放冰箱储存半年，开封的要一个月内吃完，每天早晚挖两勺冲水喝，勺子也要保证无油无水，以方便储存！
小窍门
此款川贝陈皮柠檬膏不加一滴水，熬制的！！
