山楂的营养价值
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好二三四
山楂是生活中很常见的一种食材，里面富含很高的维生素C，而且还有促进消化的功效，如果大家平时便秘，或者吃太多的话，可以多喝喝山楂泡水来清肠刮油，具体可以看看小编带来的详细介绍。
山楂对胃好吗
看怎么吃。
山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，味甘酸性微温，归脾、胃、肝经，其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、糖分以及多种矿物质成分，具有较强的健胃消食作用，适当吃对于人体肠胃是比较好的。
但山楂中含有大量的酸性物质，对于肠胃不好的人群来说，过量吃就可能会刺激胃肠道，从而导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，对于正常人体来说，最好不要在空腹的时候大量吃山楂，否则对肠胃也是具有危害的。
山楂维生素c含量高吗
比较高。
山楂作为一种水果，是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，口感甘酸，其中的水溶性维生素是很丰富的，每100克的山楂中，含有80毫克左右的维生素c，其维生素c含量仅次于猕猴桃以及新鲜的红枣，因此可以知道山楂维生素c含量是很高的。
小贴士
但山楂干的维生素c含量比较低，因为山楂干的水分都被蒸发了，维生素c也流失了不少。
山楂如何晒干
步骤：
1、将山楂放入清水中清洗干净，沥干表面水分。
2、然后去果梗，用刀挖掉山楂底部。
3、从中间将山楂横向切开去籽。（也可以不去）
4、准备一个干净的竹簸箕，将山楂干摊放在其中。
5、再将其置于阳光下晾晒干燥即可。
6、通常需要晾晒4-5天时间，具体可以通过山楂的干燥程度来判断，待其晒至质地变硬即可。
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≮山楂≯
又名山里红、红果、胭脂果，是蔷薇科山楂属中的果实，有很高的营养和医疗价值。常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为"长寿食品"。
≮营养价值≯
山楂中含有较高的热量。
山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。
≮对疾病和健康的影响≯
山楂含黄酮类化合物，能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病有益。
山楂能开胃消食，特别对肉食积滞的消食作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂，如山楂丸。
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血，对跌打损伤有辅助疗效。
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫的复原。
山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
≮饮食宜忌≯
山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。
山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。
儿童正处于牙齿更替时期，贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防伤害牙齿。
山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
≮选购、保存和食用的方法≯
新鲜的成熟山楂外表呈深红色，鲜亮而有光泽，果实丰满、圆鼓并且叶梗新鲜。过熟的或存放时间长的山楂外皮皱缩、颜色晦暗、叶梗枯萎干瘪。
山楂较易保存，但存放不当（如受潮、受热、受损等）也会腐烂，由于它的颜色深红，腐烂的地方常常不易引起人们的注意，发软、棕色斑点、露肉、发霉都是腐烂的标记。
山楂可以直接食用，也可以经过加工制成山楂粉、山楂糕、山楂卷，及包含山楂成分的中成药。
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山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。
我国自元代开始就将山楂作为重要的中草药应用于消食积、散瘀血、驱绦虫等方面，现代医学更证明山楂具有降压降脂，增加冠脉流量和抗心律不齐的作用。山楂袋泡茶的保健 作用更为人们所认识，茶叶含有丰富的维生素，多种矿物质，更含有茶多酚等有益身体健康的物质。茶叶被人们誉为二十一世纪的饮料。山楂袋泡茶综合了山楂、茶叶等食品的保健特点，结合传统中医理论，运用现代食品工艺，科学加工制成。此茶甘酸适口，爽醇香美，营养丰富，是一种风味独特的袋泡茶饮品。
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山楂味道口感酸酸甜甜的，非常的开胃可口，而且维生素c的含量特别丰富，把山楂做成山楂糕，山楂粥等等，对于营养的吸收消化健康，都会起到非常积极的效果。
山楂的营养价值：
1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
山楂是一种营养价值很高的水果，它所含各种矿物质十分丰富，每100克山楂可提供299毫克钾，52毫克钙，19毫克镁和0.9毫克铁。
山楂还是维生素C的良好来源，每100克山楂含维生素C达53毫克，某些品种甚至可高达80毫克以上。
摄入200克山楂，便可基本满足人们一日的维生素C需要。
山楂中含有丰富的糖类、纤维素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁、硒以及蛋白质和脂肪等营养素，还含有果酸、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、黄酮类化合物、甙类、内酯、解脂酶等。
山楂中含有一定的鞣酸和有机酸，不宜与富含蛋白质的食物同食，比如虾仁、牛奶等，以免形成难以消化的络合物，增加肠胃负担。
食用方法
即食
取适量山楂，清洗干净后直接食用即可。
煎服
取适量山楂，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，煎煮十五分钟左右即可食用。
泡水
取适量山楂，清洗干净后切成片，放入杯中，加入适量的温开水，泡五分钟左右即可饮用。
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1．助消化
山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
2．降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。
3．对心血管系统的作用
抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
强心 山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。
4．抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金*葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
【其他药理作用】 山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。
山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据；行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。
【临床应用】常用于消化不良、冠心病、心绞痛、高脂血症等。
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山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。
我国自元代开始就将山楂作为重要的中草药应用于消食积、散瘀血、驱绦虫等方面，现代医学更证明山楂具有降压降脂，增加冠脉流量和抗心律不齐的作用。山楂袋泡茶的保健 作用更为人们所认识，茶叶含有丰富的维生素，多种矿物质，更含有茶多酚等有益身体健康的物质。茶叶被人们誉为二十一世纪的饮料。山楂袋泡茶综合了山楂、茶叶等食品的保健特点，结合传统中医理论，运用现代食品工艺，科学加工制成。此茶甘酸适口，爽醇香美，营养丰富，是一种风味独特的袋泡茶饮品。山楂
【性味】酸、甘、微温。
【归经】归脾、胃、肝经。
【功能主治】消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
【用法用量】 9～12g。
【摘录】《中国药典》
作为药用还是干燥的山楂片好，可以煎煮或直接泡茶饮用。山楂鲜品口感太酸了。也不宜多吃。营养价值是一样的。因为它的营养成分是一样的。
山楂有北山楂和南山楂之分。北山楂肉厚，南山楂肉少核大。但是市场上制成的小食品山楂片里含有添加剂，淀粉，防腐剂建议不要食用。
仅供参考，希望对你有所帮助
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山楂的营养价值有什么：
山楂的营养价值非常高，每100克山楂富含蛋白质0。7克，脂肪0。2克，碳水化合物22克，粗纤维2、0克，灰分0。9克，钙68毫克，磷20毫克，铁2、1毫克，
胡萝卜素0。82毫克，硫胺素0。02毫克，核黄素0。05毫克，尼克酸0。4毫克，抗坏血酸毫克，并含钾2毫克，钠1、7毫克，镁25、5毫克。
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山楂是很好的降脂食物，研究表明，山楂可以降低血清胆固醇及甘油三酯。还能预防动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。
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山楂是我们日常生活中很常见的一种水果，酸甜可口，深得众多人的喜欢，尤其是制作成糖葫芦特别的好吃，其实山楂不仅好吃，而且还能开口胃，增强食欲，还能够帮助防治心血管疾病，这是很多人不知道的。山楂内含有的黄酮类化合物牡荆素，这是一种具有抗癌作用的元素，对人体十分有益。
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山楂味道口感好，酸酸甜甜的很是开胃，而且山楂含有特别丰富的维生素c，可以提高人体免疫力，对于健康补益很有好处。
山楂的营养价值：
1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。
山楂是一种营养价值很高的水果，它所含各种矿物质十分丰富，每100克山楂可提供299毫克钾，52毫克钙，19毫克镁和0.9毫克铁。
山楂还是维生素C的良好来源，每100克山楂含维生素C达53毫克，某些品种甚至可高达80毫克以上。摄入200克山楂，便可基本满足人们一日的维生素C需要。
山楂，其果可生吃或作果脯、果糕，干制后还可入药，是特有的水果。山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，具有健胃消食、行气、降脂等功效。
食用方法
生食
新鲜山楂可以直接食用，直接食用山楂时，为了避免酸涩，可以蘸取少许蜂蜜。新鲜山楂常被制成冰糖葫芦食用。
煮粥
将山楂切片，与粳米一同煮粥，待粥将要熟时加入冰糖，调匀即成山楂粥，食用有助于促进消化。
制成果酱
山楂洗净、去籽备用，将冰糖熬制成糖浆，加入山楂，小火慢煮，用勺子挤压山楂成泥状，适量加入柠檬汁，煮熟后装入密封罐即可食用。
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山楂，其果可生吃或作果脯、果糕，干制后还可入药，是中国特有的药果。山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等，具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等功效。
1、健胃消食：比如肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状，就可以食用山楂来治疗。此外还可以食用焦山楂，也就是用山楂炒焦后食用，具有健胃消食的功效。
2、行气散瘀：凡是瘀血、经闭、痛经、产后瘀阻等症状，也可以用山楂来治疗，具有行气散瘀的功效。
3、化浊降脂：山楂可以治疗心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等，具有化浊降脂的功效。
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山楂含有有黄酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素C，以多种微量元素等营养成分。山楂所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能有一定的调整作用。山楂中含的维生素C，维生素B，胡萝卜素以及多种有机酸等，增加胃中消化酶的分泌。山楂所含的果胶具有防辐射的作用，还有吸附和抗菌的作用，可帮助缓解腹泻。
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his parents drove him up to Portland, but in another small act of rebellion he refused to let them come on campus. In fact he refrained from even saying good-bye or thanks. He recounted the moment later with uncharacteristic regret:
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营养价值
1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；
2、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
注意事项
山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
用法用量
1、山楂味酸，加热后会变得更酸；
2、市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果；
3、山楂有帮助消化的作用，再拌上同样清爽的白菜心，特别适合食积不化、脂肪堆积者食用；
4、山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果还觉得酸，可以适量加一点儿糖，不过这样消脂的作用就少了很多。
食用功效
山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；
具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；
主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
