萝卜条怎么腌制?
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1. 准备好萝卜，妈妈准备的是白萝卜，我们南方晒萝卜干都是用白萝卜，也可以用红萝卜或者青萝， 首先，萝卜表皮经常带着一些泥土，所以在我们开始腌制它之前，要像萝卜进行充分的清洗。因为带皮的萝卜干更加的具有脆甜的口感，因而腌制萝卜干是不需要去皮的，所以我们必须保证萝卜的绝对干净。洗净之后，将萝卜的头和尾都去掉，切成一条一条的形状。不用去皮，去了皮的萝卜干就不大爽脆，吃起来就大打折扣了，洗干净把萝头和尾部都切去。
2.然后把萝卜切成小段的粗条，千万不能太细，如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了，也不好吃了，将切好的萝卜条放进一个大的容器，撒上盐，撒好之后，把容器拿起来把盐抖均放，腌制4个小时左右。
3.腌制好的萝卜条发软，白萝卜水分比较多，把萝卜挤干些水分。
4.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上，一定要平铺哈，这样晒起来可以缩短时间，容易晒干。
5.挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上，一定要平铺哈，这样晒起来可以缩短时间，容易晒干。
6.萝卜干，晒了两天，因为要做香辣萝卜干，所以我晒的时间没有把它完成晒干的那种，晒干表面水分的状态再稍微干一点点就好，这样有利于下面的操作。
7.蒜头用刀拍碎，去皮，稍微切几下，蒜头不用切得太细，奶锅中注入油，把蒜碎放入，加入一个辣椒酱。
8.辣椒酱的量按照个人的喜好来添加，喜欢辣的多添点，吃不了辣的少加点。经历晾晒之后的萝卜条，基本上已经没有水分了，剩下的只是萝卜干，然后我们要对经历了风吹日晒的萝卜干进行清洗。清洗之后沥出水分，在已经干透的萝卜干里，加入自己想要的配料，比如可以加入花椒粉，五香粉，辣椒油等。
如果一次性吃不完，可以将其它的密封起来，记得要真空哦，要不然会坏的，不需要反复腌制，想吃的时候拿出来即食即可。
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首先我们将萝卜切成条放入盆中，加入适量的盐，延迟半个小时左右重干水分，再加入适量的糖醋，再腌制半个小时左右即可。
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把白萝卜去皮，切成条状，用盐腌制一个小时左右，然后把萝卜条挤一挤水分，放入准备好的干净而且干燥的容器，加入大量白醋、白糖，放进冰箱冷臧。想吃的时候就拿出来，酸甜口感的，很开胃。
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首先我们将萝卜切成条，加入适量的盐，腌制两个小时以上，攥干水分，再加入糖醋蒜片，再腌制一个小时以上即可。
