茶鸡蛋、卤鸡蛋、五香煮鸡蛋、的做法怎样?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:04
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-09 10:45
茶鸡蛋做法：
1.
先把鸡蛋煮熟
2.
把煮熟的鸡蛋捞出来备用
3.
把每个鸡蛋都磕开，这样好入味
4.
准备调料，姜，茶叶，大料
5.
重换一锅水，把准备的调料放进去
6.
倒入少量酱油
7.
放入适量白酒
8.
放入少量盐和糖，小火煮四十分钟
卤鸡蛋做法：
1.
先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）
2.
煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶
3.
再放入老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐
4.
再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气
5.
煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了)
6.
把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了
五香煮鸡蛋做法：
1.
锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来
2.
放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火
3.
水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟
4.
鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些
5.
拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可
热心网友
时间：2022-07-09 13:38
1,把鸡蛋煮熟,打几个口
,
2,锅里放水
酱油,
花椒,
八角
,在放点茶叶,就K0
.
(茶鸡蛋)
