可乐炖花生猪脚的推荐做法?
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材料
猪前脚2根1800g花生250g可乐350cc绍兴酒50cc酱油100cc水100cc姜7～8片葱2根大蒜3瓣辣椒2根月桂叶2片八角2～3粒糖2大匙油2大匙
做法
1
将猪脚在滚水中川烫后洗净。
2
炒锅放入2大匙油和2大匙糖，中火炒至焦糖化。
3
将猪脚放入，拌炒一下，裹上糖液。这是炒糖色，可以让猪皮颜色漂亮。
4
将炒过糖的猪脚放入压力锅，再放入花生。花生是包粽子剩的，已经泡过水。如果直接用生花生，应该也要事先将花生泡水数小时。
5
放入姜、葱、辣椒、大蒜、八角、月桂叶。
6
倒入绍兴酒。
7
倒入一瓶可乐、100cc水和100cc酱油。
8
盖上盖子大火煮至泄压阀开始泄气后，转小火再煮16分钟后关火。（如果用铸铁锅煮大约煮1.5小时。）
9
等压力泄掉后，开盖，已经煮好了。
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可乐花生炖猪蹄的做法
1
准备好所有食材。
2
葱切段，姜切片。准备好八角。
3
猪蹄斩成块，用清水泡出血水。
4
锅中注入水，下入猪蹄后烧开，捞出猪蹄沥干水分。
5
另起锅，注入油，下入八角。爆香。入猪蹄，煎炸至猪蹄皮起泡。
6
烹入料酒加入冰糖和酱油。煸炒均匀。
7
将葱姜码放在砂锅底部。
8
加入煸炒好的猪蹄。
9
加入可乐。没过猪蹄。
10
大火烧开，转小火焖制1小时。
11
加入花生米和盐继续焖制30分钟。
12
收干汤汁即可。
小贴士
猪蹄先用清水泡至可以去除猪蹄的异味。
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食材
主料：
猪蹄500克，花生米100克
辅料：
可乐一听，葱姜若干，冰糖少量，八角适量，盐适量，生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，水
砂锅版做法
1、葱切段，姜切片。
2、猪蹄洗净，去杂毛，斩成块，用清水泡出血水。
3、锅中注入水，放入猪蹄后烧开，捞出猪蹄沥干水分。
4、另起锅，注入油，加入八角爆香。入猪蹄，煎炸至猪蹄皮卷起。
5、加入料酒、冰糖、盐、生抽、老抽，煸炒均匀。
6、将葱姜码放在砂锅底部。
7、加入煸炒好的猪蹄，加入可乐(可根据个人喜好选择加入的量)，加入水，没过猪蹄。
8、大火烧开，转小火焖制1小时。
9、加入花生米和盐继续焖制15分钟。
10、收干汤汁即可。
高压锅版做法
1、葱切段，姜切片。
2、猪蹄洗净，去杂毛，斩成块，用清水泡出血水。
3、锅中注入水，放入猪蹄后烧开，捞出猪蹄沥干水分。
4、另起锅，注入油，下入八角、葱、姜爆香。入猪蹄，煎炸至猪蹄皮卷起。
5、加入冰糖、生抽、老抽炒匀，加入花生粒，倒入可乐;
6、加盖，大火煮开，而后移至电高压锅内压半小时;
7、倒回锅里，大火收干汤汁，加盐调味。(全程没有放水，因为用高压锅不怎么蒸发水分，不喜欢吃甜的朋友在第5个步骤中可加入少许水稀释糖分。)
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你好。1.不放一滴水炖猪脚2.花生先浸泡一下更好3.猪脚炖之前先焯水，去腥和血沫4.用高压锅可以缩短炖制时间5.最后一定要收汁，特级厨师说过，汤多一口味减三分。祝你猪脚炖花生成功。
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首先，把花生米用油炸好，备料猪蹄洗干净，改刀也可以，越可乐在一起，花生米猪脚放在一起炖，煮出锅时少许盐就可以了，营养丰富，色香味俱全
