家常大饼用什么面对
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热心网友
普通面粉就可以，只不过要在面粉中添加一点盐，以增加筋性，和面时，要掺入接近三分之一的熟面团揉匀，这样做出来的饼才会更柔软。
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如果是“死面饼”建议用高筋面，这样会比较有韧劲，如果是酵母“发面饼”用普通60号面粉，选用传统发面加碱制作的用70号粉就可以。
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用心去面对
