高淀粉食物包括哪些??
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发布时间：2022-04-23 20:38
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热心网友
时间：2022-07-11 01:06
以下是日常淀粉高的食物：
1、大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。
2、小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。
3、小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
4、玉米是禾本科的一年生草本植物 ，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
5、燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧，秆直立，光滑*，高可达120厘米，具节。叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃*，通常无芒。
热心网友
时间：2022-07-11 02:24
薯类淀粉：马铃薯，红薯，木薯
，甘薯，葛根；
禾谷类淀粉：玉米，米，大麦，燕麦，荞麦，高粱，黑麦；
豆类淀粉：蚕豆，绿豆，豌豆。
拓展资料：
淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
各种淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。
