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肉片丝瓜面的做法
主料
丝瓜
1根
面条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
熟肉片
适量
步骤
1.面条、熟肉片、削好皮的丝瓜
2.丝瓜滚刀切小块
3.锅中座水,浇开后下面条煮几分钟,水开后加入少许凉水
4.下丝瓜煮2分钟
5.下熟肉片煮1分钟
6.加入少许盐和生抽,拌匀即可出锅
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丝瓜炒肉片的做法
1.猪瘦肉切成片,用生抽、糖和生粉搅拌均匀,腌15分钟以上
2.丝瓜洗干净,滚刀切成大块;大蒜去皮,拍扁
3.锅里放油烧热,下肉片炒熟,盛出
4.锅内留底油,放入蒜粒爆香,随即放入丝瓜,下清水少许,翻炒均匀,放盐、鸡粉调味,洒料酒,再炒均匀,最后,用生粉水勾芡,放入葱粒、辣椒粒,即可上碟