请问驴肉丸怎样做?用什么材料?

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热心网友

主料: 驴肉 300克 猪肉(肥) 150克
辅料: 油菜心 100克 木耳(水发) 30克 鸡蛋 75克
调料: 大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克 各适量
氽驴肉丸子的做法:
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2.小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出。
3.勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成。
更多氽驴肉丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qiulvrouwanzi

热心网友

呃,,,,,,表示有驴肉就行,按照普通丸子的做法!

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