无骨鸡翅怎么做好吃
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1、食材：鸡翅根2只、蒜瓣1枚、姜、咖喱粉2小勺、生抽1小勺、盐、胡椒粉、料酒1小勺、清水。
2、鸡翅根去骨，稍微用刀背拍松，骨头备用，蒜瓣、姜片切碎。
3、盐、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖喱粉1小勺抹在鸡翅上腌制20分钟。
4、平底锅加薄薄一层油，入去骨翅根小火煎，先煎有皮的那一面。
5、双面煎好后装盘。
6、骨头入锅，稍微煎一下加少量水，加盐、胡椒粉、咖喱粉一小勺做成汤汁。
7、稍微收干后淋在鸡翅上，完成。
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准备食材：
主料：鸡翅中
配料：鲜香菇、胡萝卜、芦笋、小米辣椒、葱、姜、蒜；
调料：橄榄油、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、生粉、八角
1.鸡翅去骨（技术活：两头切断韧带连接处，用手从鸡翅的一边推向另一边取出骨头洗净就好）；
2.胡萝卜、鲜香菇、芦笋切成筷子粗细、鸡翅长短的条；
3.小米辣椒切成圈（我比较喜欢吃辣，也可以不放。根据自己吃辣椒的情况而定）葱切段、姜和蒜切片，八角掰成小瓣，炝锅用；（调料忘记拍照片啦）
把上一步骤2中的食材塞入鸡翅中，码放均匀即可，不要太多，每种一根。做好就是这样子。
热锅后加入少许橄榄油，放入步骤4中的辛辣料，炒出香味（一定少放一点油，用家里喝汤的小勺放一勺（大概是8克）就好，鸡翅中的脂肪含量很高）炖的过程中，会出很多油；
加入鸡翅，不要翻动，炝入酱油，然后加入适量开水（没过鸡翅即可）；
加入少许胡椒粉、白砂糖、酱油（生抽、老抽）大火烧一分钟后改小火慢炖8分钟左右，再改大火收汁（半分钟左右即可）；
汁中加入适量蚝油，看看汤汁的颜色，如果不够红就加点老抽，调出诱人的红烧色即可，勾入少许生粉即可出锅。
