香菇瘦肉饺子馅咋做
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香菇猪肉馅饺子的做法
主料
肉馅200克、香菇200、饺子皮(适量)
调料
精盐4克、鸡精2克、糖2克、胡椒粉(适量)料酒5克、生抽5克、高汤(适量)（如果没高汤可以用水代替）色拉油(适量)葱姜末（适量）
1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，葱姜末，按一个方向搅拌，然后依次加入高汤，让其上劲。
2 香菇焯水，把水分沥干后在将切碎。
3取饺子皮放入适量馅料，将其捏紧。
4 锅内倒水。将水煮开后下入饺子。滚开后点入凉水，再次滚开后再次点入凉水，共点三次凉水。
5 最后一次点入水后滚后即可盛出装盘。
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平菇配搭不一样的蔬菜水果或是肉类食品，味儿会各有不同，妈妈们能够依据自身口感随便开展食物配搭。下边，为大伙儿详细介绍几种香菇饺子馅的作法。

平菇马蹄子瘦饺子馅
原材料：平菇，生猪肉，苞米，马蹄子，米酒，生抽，吉士粉，盐，食用油，糖。
制作方法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后剁碎装在碗里。
2、把生猪肉洗干净后，切割成肉碎。
3、把买回去的苞米拨出去一颗颗小玉米，依据洗好剁碎或是保存进行的一颗颗。
4、马蹄子清洗削皮，剁碎。

5、用酒、生抽、吉士粉、盐、食用油、糖调按适度的占比调为味汁。
6、将上边的平菇末，肉沫，马蹄子末，苞米放入味汁中充足拌和，那样就搞好了。
平菇箩卜饺子馅
原材料：瘦肉馅儿，萝卜，葱丝，生姜沫，食用油，盐。
制作方法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后剁碎装在碗里。
2、萝卜清洗，切条或是应用擦丝专用工具弄成细丝。
3、瘦肉馅儿添加葱丝、生姜沫、芝麻油、盐、调均匀。

4、把萝卜条、平菇末添加肉馅儿中翻拌，那样就搞好了平菇箩卜饺子馅。
平菇苞米苋菜瘦饺子馅
原材料：平菇，生猪肉，苞米，苋菜，酒，生抽，吉士粉，盐，食用油，糖。
制作方法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后剁碎装在碗里。
2、把生猪肉洗干净后，切割成肉碎。
3、把买回去的苞米拨出去一颗颗小玉米，依据洗好剁碎或是保存进行的一颗颗。
4、苋菜清洗，剁碎。
5、用酒、生抽、吉士粉、盐、食用油、糖调按适度的占比调为味汁。
6、将上边的平菇末，肉沫，苋菜末，苞米放入味汁中充足拌和，那样就搞好了。
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在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好香菇瘦肉饺子这道菜吧。
1.1将泡发好的香菇洗净剁成碎末
2.2将买来的瘦肉剁成馅，用机器搅拌出来的总觉的少了嚼劲，所以还是自己辛苦点用刀慢慢剁
3.1弄点香菜姜末备用
4.2将白菜洗净剁碎，将剁好的白菜包起挤出水份
5.将香菇白菜香菜姜末倒入肉馅中搅匀，在加入适当的酱油，盐香油，调味
6.买来的饺子皮包馅
7.完成
香菇瘦肉饺子做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
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饺子是我国的传统美食，其历史悠久，各种各样的吃法，各种各样的馅料，包含了我国丰富的饮食文化，其中以猪肉馅最为大众，而蘑菇又是营养价值很高并且很大众的一种菌类蔬菜，下面给大家介绍一下猪肉蘑菇饺子的做法。
主料:五花肉、平菇、葱、姜、鸡蛋、甜面酱、五香粉、盐、蚝油、食用油、面粉、花椒
和面
盆里加入适量面粉，加少许盐，能增加饺子皮的韧性，边加水边搅拌，直至成为面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发备用。
制作肉馅
1、用开水泡一些花椒，晾凉备用；
2、五花肉清洗干净控干水分剁成肉泥；
3、平菇清洗干净，锅中烧水，水开后将平菇焯水，过凉水，挤干水份，切成碎丁；
4、葱姜切碎；
5、将肉泥、蘑菇丁、葱姜沫放在盆里，加一个鸡蛋、五香粉、蚝油、盐、熟油；
6、炒锅烧油，油热加入两勺甜面酱，可以加入一点儿醋，这样甜面酱容易炒散不抱团。将炒好的甜面酱加入肉馅中（我们家爱吃所以放酱，不爱吃酱的可以不加甜面酱）；
7、顺一个方向搅拌，搅拌时少量多次的加入花椒水，直至搅拌上劲。这样肉馅就调好了。
捏饺子
1、将醒好的面团揉成长条切成小剂子，按扁，擀成饺子皮；
2、取适量肉馅添在饺子皮上，捏紧；
3、锅中烧水，锅开后下饺子，饺子都浮起来后改小火煮，保持水刚刚沸腾的状态即可。肉馅饺子煮的时间长点儿，中间点几次水，大概10分钟左右就可以吃了。
小贴士:
1、和面时面里加盐能增加面的劲性，煮时不容易破；
2、肉馅加花椒水，煮出来的饺子更鲜嫩，味道更好，没有花椒水用清水也可以；
3、我们家爱往饺子馅里加甜面酱，不喜欢的朋友可以不加哦！
